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野味農(nóng)業(yè)

野味農(nóng)業(yè)

定 價:¥8.00

作 者: 張法瑞,張學(xué)東,孫寶良編著
出版社: 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項: 中國特色農(nóng)業(yè)叢書
標(biāo) 簽: 野生動物 野生植物

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ISBN: 9787534533471 出版時間: 2001-01-01 包裝: 膠版紙
開本: 19cm 頁數(shù): 144頁 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  野味農(nóng)業(yè)是一種新興的特色農(nóng)業(yè)。野味農(nóng)業(yè)是通過野生經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖和野生經(jīng)濟(jì)植物栽培以及野生生物產(chǎn)品加工而主要實現(xiàn)食用功能的特色農(nóng)業(yè)。野,相對于家而言;野生,相對于家養(yǎng)而言。農(nóng)業(yè)即養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的產(chǎn)生,實際上是野生生物家養(yǎng)馴化的結(jié)果,今天的野味農(nóng)業(yè),只不過是這一過程的繼續(xù)。從這個意義上講,野味農(nóng)業(yè)是指目前正在馴化或半馴化的具有較高經(jīng)濟(jì)價值特別是信用價值的農(nóng)業(yè)生物種類以及野生生物種的養(yǎng)殖、栽培和加工利用。野生生物養(yǎng)殖、栽培和加工利用的歷史源遠(yuǎn)流長,農(nóng)業(yè)產(chǎn)生后人類信用野味食品的習(xí)俗在中外都有史載。但是,野味農(nóng)業(yè)開發(fā)卻是新興的種養(yǎng)業(yè),它是人們的物質(zhì)生活水平不斷提高和端口經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物。在農(nóng)業(yè)“家養(yǎng)”食品越來越豐富和充足的同時,野味食品作為能登大雅之堂的貴族食品日益受到人們青睞,社會需要促進(jìn)了野味農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生與發(fā)展。

作者簡介

  張法瑞,1955年11月生,中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授,農(nóng)業(yè)史碩士生導(dǎo)師。1982年2月生于北京農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧系畢業(yè)留校工作,從事科學(xué)技術(shù)哲學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)史、農(nóng)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略等教學(xué)與研究工作。主編、合著《替代農(nóng)業(yè)的發(fā)展》、《高新技術(shù)農(nóng)業(yè)》、《農(nóng)村可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略》等著作16部,發(fā)表《可持續(xù)農(nóng)業(yè)與中國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的理論思考》等論文20余篇。

圖書目錄

一、野味農(nóng)業(yè)及其開發(fā)意義
?。ㄒ唬┮拔掇r(nóng)業(yè)的概念和開發(fā)領(lǐng)域
?。ǘ┮吧Y源開發(fā)與野味農(nóng)業(yè)發(fā)展
 (三)野味農(nóng)業(yè)的開發(fā)意義
二、特種經(jīng)劉禽類生產(chǎn)
 (一)特種經(jīng)濟(jì)禽類養(yǎng)殖利用概況 
?。ǘ┮拔短厍萆a(chǎn)
 (三)肉用特禽生產(chǎn)
?。ㄋ模┢渌厍萆a(chǎn)
三、珍貴獸類養(yǎng)殖
?。ㄒ唬┱浍F養(yǎng)殖利用情況 
?。ǘ┎菔痴浍F養(yǎng)殖利用 
 (三)肉食珍獸養(yǎng)殖利用 
四、野菜開發(fā)與利用 
?。ㄒ唬┲袊安速Y源及開發(fā)價值
?。ǘ┲袊安速Y源開發(fā)利用現(xiàn)狀
 (三)野菜栽培及開發(fā)利用對策
五、稀特蔬菜生產(chǎn)
 (一)稀特蔬菜生產(chǎn)概況
?。ǘ┫√厥卟说母咝г耘?br />?。ㄈ┫√厥卟税l(fā)展策略
六、珍稀食用菌生產(chǎn)
?。ㄒ唬┦秤镁捌湓耘喔艣r
 (二)野生食用菌的馴化培養(yǎng)
?。ㄈ┱湎∈秤镁耘嗯c開發(fā)
七、名優(yōu)特野果開發(fā)
?。ㄒ唬┮肮Y源及特點
 (二)我國野果開發(fā)利用概況
?。ㄈ┮肮_發(fā)與綜合利用
八、野味農(nóng)業(yè)開發(fā)與可持續(xù)發(fā)展
?。ㄒ唬┮拔掇r(nóng)業(yè)開發(fā)與農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展
 (二)野味農(nóng)業(yè)開發(fā)與生物多樣性保護(hù)
?。ㄈ┪覈拔掇r(nóng)業(yè)開發(fā)戰(zhàn)略
主要參考文獻(xiàn)

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