茶與中國文化

一 引 言
二 茶的起源、發(fā)展和品類
　1. 從生煮羹飲到曬干收藏
　2. 從蒸青團茶到龍團鳳餅
　3. 從團餅茶到散葉茶，從蒸青到炒青
　4. 從綠茶到其他茶（黃茶、黑茶、紅茶、烏龍茶、白茶）
　5. 從青茶到花茶
三 茶的傳播與茶文化的確立
四 歷代文人的飲茶生活
五 茶的社會文化功能
　1. 清幽隱逸遠功名──以茶修身
　2. 何當借壽長生酒，唯恐茶仙不肯容──以茶養(yǎng)生
　3. 君子之交淡如水──以茶會友
六 交友待客話茶俗
　1. 以茶為媒
　2. 以茶祭祀
　3. 以茶為名
　4. 客來敬茶
　5. 以茶饋贈
七 風亭月榭聽松濤──茶室的興起
八 茶佛一理──茶與佛教
　1. 茶佛關系溯源
　2. 茶之禁忌是茶事納入佛事活動的產物
　3. 文人士大夫對茶之禁忌的高蹈
九 茶事掌故
　1. 擇水類：明代李日華的《運泉約》
　　李德裕辨水如神
　　李德裕的“水遞”
　　乾隆以小銀斗測水
　2. 其他類：化肉為水
　　蔡襄別茶
　　茶墨之爭
　　茶馬互市
　　李清照以茶助學
　　茶丐
　　茶與鴉片戰(zhàn)爭
十 茶與詩歌
　1. 茶引文人思
　2. 茶詩的豐富形式
　　聯(lián)名 排律 其他
　　一七體 古詩
　　回文詩 茶詞
　　竹枝詞 元曲
　3. 以茶詩抒憂國憂民情懷
十一 茶與其他文學藝術作品
　　1. 茶與小說、小品文
　　2. 茶與書法、篆刻
　　3. 茶與戲曲、歌舞
　　4. 茶與諺語
　　5. 茶與對聯(lián)
十二 代有所尚的茶具
十三 紫砂壺──文人藝術家參與制作的產物
十四 名茶的傳說
　1. 涌溪火青
　2. 西山茶
　3. 鐵觀音
　4. 蘇州碧螺春
　5. 大紅袍
　6. 惠明茶
　7. 九曲紅梅
　8. 雁蕩毛峰
　9. 烏龍茶
　10. 君山銀針
十五 茶畫簡介
　1. 閻立本的《蕭翼賺蘭亭圖》
　2. 無名氏的《宮樂圖》
　3. 周昉的《調琴啜茗圖》
　4. 劉松年的《碾茶圖》
　5. 錢選的《盧仝煮茶圖》
　6. 唐寅的《事茗圖》
　7. 趙孟兆頁 的《斗茶圖》
　8. 文征明的《惠山茶會圖》
　9. 顧炳的《斗茶圖》
　10. 陳洪綬的《停琴啜茗圖》
　11. 邊壽民的《紫砂壺》
　12. 胡術的《清茗紅燭圖》
　13. 華巖的《閑聽說舊圖》
　14. 墓葬茶畫
十六 茶著簡介
　1. 陸羽的《茶經》
　2. 蔡襄的《茶錄》
　3. 趙佶的《大觀茶論》
　4. 朱權的《茶譜》
　5. 馮正卿的《岕茶箋》
　6. 陸樹聲的《茶寮記》
　7. 許次紓的《茶疏》
十七 蘇軾茶詩賞析
十八 茶藝文中的雙璧──《葉嘉傳》《茶酒論》
十九 茶在日本的傳播及茶道的形式