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　　本書所收面條500余種，品種比較全面，且具有代表性。將國內(nèi)和地方的傳統(tǒng)風味品種、名師、名店、名牌品種、創(chuàng)新品種和民族品種，以及寺院和宮廷品種等皆盡量選入，并特別注意選編一些家常品種以滿足廣大群眾日常生活之需。

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1、肉絲湯面 2、雪菜肉絲湯面 3、榨菜肉絲湯面 4、楓鎮(zhèn)大面 5、排骨湯面 6、扣肉面 7、紅燜排骨面 8、肉絲油面 9、臺南度小月?lián)忻妫?） 10、臺南度小月?lián)忻妫?） 11、肉燥面 12、沙茶豬肉面 13、家常面 14、韓城大刀面 15、蒲城春撇子 16、羊肉鯽魚面 17、羊湯面 18、張三口羊肉面 19、奶湯羊肉面 20、羊肉蘿卜湯面

作　者：	馬鳳琴[等]編著
出版社：	大連出版社
叢編項：	中華傳統(tǒng)飲食文化叢書
標　簽：	面條

ISBN：	9787806125151	出版時間：	1998-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	432頁	字數(shù)：

中國面條500種

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