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中國名菜

中國名菜

定　價(jià)：￥58.00

作　者： 黃明超主編
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： 高等烹飪專業(yè)教材系列
標(biāo)　簽： 菜譜
ISBN： 9787501926077 出版時(shí)間： 2000-01-01 包裝：
開本： 21cm 頁數(shù)： 767頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書分為：東北名菜、華北名菜、西北名菜、華東名菜、華中名菜、華南名菜、西南名菜、素菜名菜八章，每款菜譜描述了菜品簡介、烹調(diào)方法、原料、制作過程、制作要領(lǐng)、風(fēng)味特點(diǎn)和思考題。

作者簡介

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