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營養(yǎng)與進補

營養(yǎng)與進補

定 價:¥18.00

作 者: 劉君琳編著
出版社: 百花文藝出版社
叢編項: B·X系列叢書
標 簽: 食療

ISBN: 9787530636992 出版時間: 2003-10-01 包裝: 平裝
開本: 21cm 頁數: 324 字數:  

內容簡介

  在遠古社會里,人們在尋找食物的同時,便發(fā)現了許許多多有治療作用的藥物,論者便有“醫(yī)食同源”之說。當時文字未興,僅依口耳相傳,把這些經驗一代一代地介紹下來,后來逐漸地文字化了,這時就出現了各種各樣的文書記載。上古時代藥物與食物的界限是不清的,古人對食療極為重視,食物的加工烹調方法與藥物的加工炮制方法之間亦無明顯界限。當時手藝高趣的烹調師,往往也是經驗豐富的藥物大師。食物之所以能防治疾病,是由它們本身具有若干的特性所決定的。這些特性就是中醫(yī)所說的食物是什么“性”,是什么“味”,和歸什么“經”,中醫(yī)“發(fā)物”一說有科學道理嗎?

作者簡介

暫缺《營養(yǎng)與進補》作者簡介

圖書目錄

第一章 解讀“醫(yī)食同源”
一、食物也有“性”
二、豈止“打翻五味瓶”?
三、食物的“歸經”
四、“發(fā)物”為何物?
第二章 “食得即是?!眴?br /> 一、果蔬類
二、葷腥類
三、茶類
四、婦科類
五、兒科類
六、常見病類
第三章 美食佳肴治百病
一、醫(yī)治頭痛的膳方
二、醫(yī)治肺病的膳方
三、醫(yī)治肺病的膳方
四、醫(yī)治腎病的膳方
五、醫(yī)治腸胃的膳方
六、醫(yī)治高血壓的膳方
七、醫(yī)治糖尿病的膳方
八、醫(yī)治貧血的膳方
九、醫(yī)治咳嗽及傷風感冒的膳方
十、清熱解毒的膳方
十一、醫(yī)治兒科諸癥的膳方
十二、醫(yī)治婦科諸癥的膳方
十三、醫(yī)治五官科、外科、骨科諸癥的膳方
十四、滋補保健的膳方

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