品味清清茶香

　　“詩寫梅花月，茶煎谷雨春”，品茶亦如呂詩，真正的妙處是說不出的。中國是茶的故鄉(xiāng)，制茶，飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶，紅茶，烏龍茶，花茶，白茶，黑茶等幾大類，茶有健身、治疾之藥物療效，又賦欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國人高雅的娛樂和社交活動，坐茶館、茶話會則是中國人社會性群體茶藝活動。中國茶藝在世界享有盛譽，在唐代就傳入日本，是日本茶道的始祖。國人對茶甚是喜愛，不僅自古就有人為其吟詩作畫，還曾有人將不同年齡的人用不同的茶來做比喻，10歲的人像“海馬宮”茶，人性初顯露，淡淡的青澀醇味，回味甘甜，似茶又似淡淡的溪水，20歲的人像“茉莉花茶”，初識情懷，至真至純，滋味清香而氣色艷亮，有各自不同的美和媚，30歲的人像“碧螺春茶”，閱盡人生去粗取精，去除了浮躁又保持了香味，具有了獨特的風格，40歲的人像“西湖龍井茶”，簡單中體現(xiàn)了完美，成熟中體現(xiàn)了高貴，而這高貴是如此可以親近，繚繞回旋中歸于簡單，50歲的人像“凍頂茶”，經(jīng)歷了歲月磨練，開始磨練歲月，事過萬千，真情自然涌出，60歲的人像“白蘭花茶”，經(jīng)自然調(diào)和，收日月精華，滋味濃厚，70歲的人像“銀針白毫”，已經(jīng)不必看見全人，只見其一點一滴，便可以勾勒出全部風華，人性已飄蕩其身形之外，與天地山水合一，過了70歲的人就像“壽眉”了，集眾茶的甘香于一體，經(jīng)歷了性情愛欲而觀止……本書匯集了目前廣受大眾歡迎的眾多茶中珍品，并從茶的歷史，茶的品種，茶具的選用，茶的保健功能，茶點茶膳等各個方面全面地介紹了關(guān)于茶的知識，以便于眾多的愛茶人在浩如煙海的名茶園圃中找到自己的最愛。

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