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內(nèi)容簡介

　　我國是世界食物生產(chǎn)和消費大國，食物產(chǎn)業(yè)是國民經(jīng)濟活動的基礎產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)，對食物消費進行分析和預測，對于提高我國食物安全與食物消費水平、促進我國企業(yè)與食物產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康發(fā)展具有重要意義。本書從食物與食物安全的角度出發(fā)，探討了食物、食物安全與食物產(chǎn)業(yè)的基本概念和基本理論，對我國城鄉(xiāng)食物消費水平的提高與消費結(jié)構(gòu)的改善進行了分析，對與人民日常生活關(guān)系密切的主要食物種類如糧食、蔬菜、水果、肉類、禽蛋、水產(chǎn)品、食用油、食糖等的未來消費變動趨勢進行了預測分析。在食物消費分析與預測的基礎上，對食物市場、食物政策與食物產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略進行了探討。本書可以作為農(nóng)科院校教學參考書，也可以作為農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線領(lǐng)導人員和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理科研工作者的參考用書。

作者簡介

暫缺《中國食物消費分析與預測》作者簡介

圖書目錄

內(nèi)容提要
前言
第1章導論
第1節(jié) 食物及其類型
第2節(jié) 食物消費目標與戰(zhàn)略
第3節(jié) WTO與食物產(chǎn)業(yè)
第4節(jié) 研究的目標與重要性
第2章食物安全及其制度
第1節(jié) 食物安全
第2節(jié) 食物安全制度
第3節(jié) 我國食物產(chǎn)業(yè)的成就和存在問題
第3章全國食物消費分析
第1節(jié) 全國食物消費量的增長
第2節(jié) 全國食物消費結(jié)構(gòu)的變化
第3節(jié) 全國食物消費結(jié)構(gòu)模型
第4章農(nóng)村食物消費分析
第1節(jié) 農(nóng)村食物消費量的增長
第2節(jié) 農(nóng)村食物消費結(jié)構(gòu)的變化
第3節(jié) 農(nóng)村食物消費結(jié)構(gòu)模型
第5章城鎮(zhèn)食物消費分析
第1節(jié) 我國城鎮(zhèn)食物消費量的增長
第2節(jié) 我國城鎮(zhèn)食物消費結(jié)構(gòu)的變化
第3節(jié) 我國城鎮(zhèn)食物消費結(jié)構(gòu)模型
第6章糧食、蔬菜、水果消費預測
第1節(jié) 時序資料與時序模型
第2節(jié) 糧食消費預測
第3節(jié) 蔬菜消費預測
第4節(jié) 水果消費量預測
第7章蛋白質(zhì)食物消費預測
第1節(jié) 蛋白食物總消費預測
第2節(jié) 禽蛋消費量預測
第3節(jié) 豬牛羊肉消費量預測
第4節(jié) 水產(chǎn)品消費量預測
第8章食用油、糖、酒消費預測
第9章食物市場與食物政策
第10章食物產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展
參考文獻