羊生產(chǎn)學

第二版前言
第一版前言
第一章 養(yǎng)羊業(yè)概論
第一節(jié) 養(yǎng)羊業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位和作用
一、改善人民生活，滿足人民需要
二、提供工業(yè)原料，促進工業(yè)發(fā)展
三、繁榮產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟，增加養(yǎng)羊戶收入
四、養(yǎng)羊積肥，提高農(nóng)作物產(chǎn)量
第二節(jié) 羊種的起源、馴化和發(fā)展簡史
一、羊種的起源
二、羊種的馴化
三、中國古代養(yǎng)羊業(yè)
四、中國近代養(yǎng)羊業(yè)
第三節(jié) 我國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的潛力、現(xiàn)狀和水平
一、中國養(yǎng)羊業(yè)的發(fā)展?jié)摿?br />二、中國養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀和水平
第四節(jié) 現(xiàn)階段養(yǎng)羊業(yè)存在的主要問題
一、千家萬戶分散飼養(yǎng)與大市場的矛盾
二、綿、山羊品種良種化程度低，生產(chǎn)力水平不高
三、草場嚴重退化
四、產(chǎn)銷體制尚未理順，羊毛生產(chǎn)處于困境
第五節(jié) 21世紀初葉中國養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展的重點和策略
一、加快發(fā)展肉羊和肉毛兼用羊
二、積極提高細毛羊的凈毛量和羊毛品質(zhì)，突出發(fā)展超細型綿羊
三、不斷加強絨山羊的選育和品質(zhì)的提高
四、積極發(fā)展馬海毛山羊業(yè)
五、加快發(fā)展奶山羊業(yè)
六、大力發(fā)展規(guī)?；⒓s化養(yǎng)羊
第六節(jié) 20世紀后期國外養(yǎng)羊業(yè)發(fā)展趨勢
一、綿羊存欄量、產(chǎn)毛量持續(xù)減少
二、肉羊出欄數(shù)、羊肉產(chǎn)量迅速增加
三、山羊業(yè)生產(chǎn)迅速發(fā)展
四、重視畜牧科學研究、生產(chǎn)方式集約化
習題一
第二章 自然生態(tài)環(huán)境與養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)
第一節(jié) 養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境
一、氣溫
二、降水和空氣濕度
三、光輻射
四、風
五、海拔高度
六、地形及土壤
七、季節(jié)
第二節(jié) 我國綿羊的地理分布
第三節(jié) 我國山羊的地理分布
第四節(jié) 發(fā)展山羊生產(chǎn)、保護生態(tài)環(huán)境
一、山羊問題的提出
二、山羊不是釀成沙塵暴的罪魁禍首
三、協(xié)調(diào)絨山羊生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境和諧發(fā)展
習題二
第三章 養(yǎng)羊業(yè)的主要產(chǎn)品
第一節(jié) 綿羊毛
一、羊的皮膚構造
二、羊毛的發(fā)生與發(fā)育
三、羊毛的構造
四、羊毛纖維類型和羊毛種類
五、被毛的組成及羊毛密度
六、原毛的組成和凈毛率
七、羊毛的主要物理性質(zhì)
八、羊毛的化學組成和主要化學性質(zhì)
九、羊毛缺陷的產(chǎn)生及預防
十、羊毛的分類、分等和分級
第二節(jié) 山羊絨和山羊毛
一、山羊絨
二、山羊毛
第三節(jié) 羊肉
一、羊肉的成分及營養(yǎng)價值
二、肉羊的屠宰
三、胴體分級
四、胴體切塊
五、肉羊產(chǎn)肉力的測定
六、羊肉的品質(zhì)評定
第四節(jié) 羊皮
一、卡拉庫爾羔皮的主要特點
二、湖羊羔皮的主要特點
三、濟寧青山羊猾子皮的特點
四、灘羊二毛皮的特點
五、中衛(wèi)沙毛皮的特點
六、山羊和綿羊的板皮
七、影響羔皮、裘皮和板皮品質(zhì)的因素
八、羊皮的剝?nèi)?、防腐、貯藏和運輸
第五節(jié) 羊奶
一、羊奶的營養(yǎng)價值
二、山羊奶的物理特性
三、山羊奶的膻味及其控制方法
四、羊奶的收集、運輸和貯藏
第六節(jié) 羊腸衣
一、原腸的處理和收購
二、羊腸衣的加工
三、腸衣的包裝和貯存
習題三
第四章 綿、山羊品種
……
第五章 綿、山羊的繁殖技術
第六章 羊的遺傳育種與改良
第七章 羊的飼養(yǎng)管理
第八章 奶山羊業(yè)
附：羊生產(chǎn)學實習指導
主要參考文獻