123,123,123

內(nèi)容簡介

　　這套叢書包括了米、面、雜、蔬菜、肉、禽、蛋、豆制品、飲料等近七八千種制法，幾乎囊括了人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的食品?！缎〔宛^大排檔叢書》通俗易懂，簡單易學(xué)，不僅可以作為剛接觸餐飲業(yè)人員的入門書，對(duì)于那些新婚的年輕人，顧及家庭的中年人以及離退休有閑暇時(shí)間的老年人來說，都不失為一本有實(shí)用價(jià)值的家庭生活用書。

作者簡介

暫缺《烹飪?cè)险{(diào)料500例》作者簡介

圖書目錄

一、原料
糧食類
蔬菜類
果品類
豆制品類
禽蛋類
乳品類
畜肉類
禽肉類
水產(chǎn)品類
干貨制品類
二、調(diào)料
基本味
常用單味調(diào)味品
常用復(fù)合調(diào)味品
復(fù)合調(diào)味的應(yīng)用
常用西式調(diào)料

作　者：	祁瀾主編
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	小餐館大排檔叢書
標(biāo)　簽：	烹飪

ISBN：	9787501929313	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	413	字?jǐn)?shù)：

烹飪?cè)险{(diào)料500例

購買這本書可以去

內(nèi)容簡介

作者簡介

圖書目錄

本目錄推薦

中華傳統(tǒng)食材叢書瓜茄卷

宴席設(shè)計(jì)

世界技能大賽糖藝西點(diǎn)制作技術(shù)規(guī)…

冷菜工藝

中華傳統(tǒng)食材叢書野果卷

益本佳肴

西式面點(diǎn)技術(shù)

精致生活，也可以不貴

中華傳統(tǒng)食材叢書昆蟲卷

西餐冷菜制作