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內(nèi)容簡介

　　本書主要闡述了酶工程的基本內(nèi)容和技術(shù)，內(nèi)容包括酶學(xué)基本知識、酶的生產(chǎn)、酶的分離純化、酶和活細(xì)胞固定化、酶的化學(xué)修飾、化學(xué)人工酶、酶的非水相催化、克隆酶、突變酶和新酶、酶反應(yīng)器和酶傳感器、酶及固定化酶的應(yīng)用。

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暫缺《酶工程》作者簡介

圖書目錄

第一章緒論
第二章酶作用基本原理
第三章酶的生產(chǎn)
第四章酶的分離純化
第五章固定化酶和固定化細(xì)胞
第六章酶分子的化學(xué)修飾
第七章化學(xué)人工酶、酶的非水相催化
第八章生物酶工程
第九章酶反應(yīng)器和酶傳感器
第十章酶及固定化酶的應(yīng)用

作　者：	徐鳳彩主編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	酶

ISBN：	9787109066854	出版時間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	239頁	字?jǐn)?shù)：

酶工程

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