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淮揚(yáng)宴席菜

淮揚(yáng)宴席菜

定　價(jià)：￥50.00

作　者： 丁章華主編；王鎮(zhèn)，陳忠明，朱家華撰文
出版社： 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)： 中國淮揚(yáng)菜
標(biāo)　簽： 飲食文化
ISBN： 9787534532153 出版時(shí)間： 2000-01-01 包裝：
開本： 30cm 頁數(shù)： 100頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：本畫冊(cè)共收淮揚(yáng)宴席菜照片160余幅，有重點(diǎn)并較全面地反映了淮揚(yáng)宴席的風(fēng)貌，介紹了每道菜肴的主要制作原料，廚師可根據(jù)制作時(shí)的具體情況，作適當(dāng)調(diào)整。供廣大廚師及美食愛好者參考。

作者簡介

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