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　　本書是金盾“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做鵪鶉菜肴而編寫。書中精選了能滿足家庭需要、且適合家庭制作的鵪鶉美味30種。每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜物點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，易學易做，適宜于家庭閱讀使用也可供餐飲人員參考。

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一宮保鵪鶉二臘肉豆瓣鵪鶉三酥烤鵪鶉四五香鵪鶉五雙耳燉鵪鶉六柱侯鵪鶉腿七香辣鵪鶉脯八白蘑燉鵪鶉九炸鵪鶉串十鵪鶉炒蕨菜十一鵪鶉豆腐煲十二孜然酥鵪鶉十三香酥鵪鶉十四醬爆鵪鶉十五鵪鶉燒腐竹

作　者：	吳昊然[等]編著；吳杰，吳昊然攝影
出版社：	金盾出版社
叢編項：	家庭美食系列叢書
標　簽：	鵪鶉

ISBN：	9787508214672	出版時間：	2001-01-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	63頁	字數(shù)：

鵪鶉美味30種

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