飯店收銀技術(shù)

　　本書共分為八章，主要內(nèi)容包括概論、手工收銀技術(shù)、機(jī)器在收銀中的應(yīng)用、計(jì)算機(jī)在收銀中的應(yīng)用、收銀部門內(nèi)部控制、外幣兌換業(yè)務(wù)、貴重物品寄存業(yè)務(wù)、收銀部門各崗位職責(zé)等，并附有中、英文對照收銀業(yè)務(wù)詞匯、收銀業(yè)務(wù)實(shí)用英文情景會(huì)話、收銀業(yè)務(wù)十案例等內(nèi)容。本書具有知識(shí)性、實(shí)用性、理論性的特點(diǎn)，是全國旅游院校、旅游行業(yè)崗位培訓(xùn)系列統(tǒng)編教材。編寫此套系列教材的目的，是為了全面總結(jié)目前我國旅游高校教材建設(shè)現(xiàn)狀，規(guī)范和指導(dǎo)教材建設(shè)，使全國旅游高校重視教學(xué)和科研，加快我國旅游學(xué)科和專業(yè)建設(shè)，探索和研究我國旅游業(yè)實(shí)際問題，理論聯(lián)系實(shí)際，從而指導(dǎo)旅游業(yè)的發(fā)展，解決旅游業(yè)發(fā)展中的實(shí)際問題。

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