食品雕刻入門(mén)

     目 錄
   概述
   一、食品雕刻的由來(lái)
   二、食品雕刻的特性及分類
   三 食品雕刻的應(yīng)用范圍
    食品雕刻的原料及刀具
   一、原料
   二 刀具
    花卉雕刻
   一、花卉雕刻的特點(diǎn)
   二、花卉雕刻的原料
   三、花卉雕刻的刀法
    1.直刀刀法
    2.斜口刀刀法
    3.圓口刀法
   四、花卉雕刻造型實(shí)例
    1.辣椒花
    2.黃瓜花（一）
    3.蘭花
    4.杜鵑花
    5.牽?；ǎㄒ唬?br />     6.三瓣月季花
    7.五瓣月季花 （一）
    8.五瓣月季花（二）
    9.什樣錦
    10.山茶花（一）
    11.牡丹 （一）
    12.牡丹（二）
    13.倒掛金盅
    14.令箭荷花（一）
    15.荷花（一）
    16.玉蘭
    17.馬蹄蓮（一）
    18.柿子椒花
    19.黃瓜花（二）
    20.山丹丹
    21.晚香玉
    22.百合花
    23.凌霄花
    24.桔?；?br />     25.山茶花（二）
    26.石南花
    27.郁金香
    28.木芙蓉
    29.白蘭花
    30.玫瑰花（一）
    31.玫瑰花 （二）
    32.柱頂紅
    33.令箭荷花（二）
    34.牡丹 （三）
    35.七瓣月季花
    36.荷花（二）
    37.牽?；ǎǘ?br />     38.月光花
    39.紫茉莉花
    40.夜來(lái)香
    41.決明花
    42.馬蹄蓮（二）
    43.梅花
    44.櫻花
    45.大麗花
    46.白菜菊花
    47.瓜葉菊
    48.放射型菊花
    49.管鉤型菊花
    50.環(huán)型菊花
    51.勾盤(pán)型菊花
    52.蔥頭菊花
    53.蟹爪菊
    整 雕
   一、整雕的特點(diǎn)
   二、整雕造型范例
    1.花盆
    2.實(shí)心花瓶
    3.山雀花瓶
    4.花鰱魚(yú)
    5.大青魚(yú)
    6.大蝦
    7.山雞
    8.山鷹
    9.仙鶴
    10.公雞
    11.龍
    12.孔雀
    13.寶塔
    14.蘋(píng)果
    15.沙果
    16.桃
    17.葡萄
    18.山鳥(niǎo)和花瓶
    瓜盅與瓜燈雕刻
   一、瓜盅
    1.西瓜盅
    2.冬瓜盅
    3.南瓜盅
   二 瓜燈
    食品雕刻造型組合
   一、花卉組合
   二、花卉與整雕組合
    1.花臺(tái)
    2.花籃
    3.花瓶
    4.懸崖菊
   三 組合中應(yīng)注意的問(wèn)題