微生物學

    第一章 緒論
    第一節(jié) 微生物及其特點
    一、微生物的概念
    二、微生物的特點
    三、微生物在生物界中的地位
    四、自然界中的微生物
    第二節(jié) 微生物學與生物工程學
    第三節(jié) 觀察微生物的基本方法
    一、普通光學顯微鏡
    二、其他顯微鏡簡介
    三、制片技術(shù)
    四、染色技術(shù)
   第二章 工業(yè)微生物的特征及分類
    第一節(jié) 細菌
    一、細菌的基本形態(tài)與構(gòu)造
    二、細菌的繁殖
    三、細菌的菌落特征
    四、工業(yè)上常用的細菌
    第二節(jié) 放線菌
    一、放線菌的基本形態(tài)
    二、放線菌的菌落特征
    三、放線菌的繁殖
    四、工業(yè)中常用的放線菌
    第三節(jié) 酵母菌
    一、酵母菌的形態(tài)和大小
    二、酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)
    三、酵母菌的繁殖方式與生活史
    四、酵母菌的菌落特征
    五、工業(yè)生產(chǎn)中幾種主要的酵母菌
    第四節(jié) 霉菌
    一、霉菌的基本形態(tài)與結(jié)構(gòu)
    二、霉菌的菌落特征
    三、霉菌的繁殖方式與生活史
    四、工業(yè)生產(chǎn)中常用的霉菌
    第五節(jié) 微生物的分類
    一、微生物的分類依據(jù)
    二、分類單位
    三、微生物的命名
    四、微生物的分類系統(tǒng)
   第三章 噬茵體
    第一節(jié) 噬菌體的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
    第二節(jié) 噬菌體的生長和繁殖
    一、噬菌體的繁殖
    二、噬菌體與寄主的關(guān)系
    三、噬菌體的生長曲線
    第三節(jié) 噬菌體的分離檢查
    一、分離
    二、檢查
    第四節(jié) 噬菌體的侵染與防治
    一、噬菌體的侵染與危害
    二、防治方法
   第四章 微生物的營養(yǎng)
    第一節(jié) 微生物的營養(yǎng)
    一、微生物細胞的化學構(gòu)成
    二、微生物的營養(yǎng)構(gòu)成
    三、微生物的營養(yǎng)類型
    第二節(jié) 培養(yǎng)基
    一、培養(yǎng)基的類型
    二、培養(yǎng)基設計的原則
   第五章 微生物的生長及純培養(yǎng)
    第一節(jié) 微生物生長的測定
    一、測定細胞或原生質(zhì)總量的方法
    二、直接計數(shù)法
    三、間接計數(shù)法
    第二節(jié) 微生物群體的生長規(guī)律
    一、單細胞微生物的生長曲線
    二、掌握微生物生長規(guī)律對工業(yè)生產(chǎn)的指導意義
    第三節(jié) 影響微生物生長的因素
    一、溫度
    二、氫離子濃度
    三、水活度
    四、溶解氧和氧化還原電位
    五、表面張力
    第四節(jié) 滅菌和消毒
    一、常用的滅菌方法
    二、常用的消毒方法
    三、影響滅菌與消毒的因素
    第五節(jié) 微生物的培養(yǎng)
    一、微生物的純培養(yǎng)技術(shù)
    二、工業(yè)規(guī)模的微生物培養(yǎng)
   第六章 微生物的代謝及其調(diào)控
    第一節(jié) 微生物的產(chǎn)能代謝
    一、發(fā)酵作用
    二、有氧呼吸作用
    三、無氧呼吸作用
    第二節(jié) 微生物的重要物質(zhì)代謝
    一、葡萄糖降解成丙酮酸的途徑
    二、重要的發(fā)酵
    三，含氮化合物的代謝
    四、糖與脂肪、蛋白質(zhì)、核酸等代謝途徑間的聯(lián)系
    第三節(jié) 對微生物代謝調(diào)節(jié)的控制
    一、克服反饋抑制和反饋阻遏的調(diào)控
    二、克服分解代謝阻遏的調(diào)控
    三、對誘導調(diào)節(jié)的控制
   第七章 菌種選育
    第一節(jié) 微生物的分離與篩選
    一、采樣
    二、增殖培養(yǎng)
    三、純種分離
    四、生產(chǎn)性能的測定
    第二節(jié) 育種的基本原理
    一、遺傳和變異
    二、基因和基因?qū)W說
    三、突變和突變的分子機理
    第三節(jié) 誘變育種
    一、誘變育種的主要環(huán)節(jié)
    二、營養(yǎng)缺陷型的檢出和鑒定
    第四節(jié) 基因重組育種
    一、有性雜交
    二、準性雜交
    三、轉(zhuǎn)化與轉(zhuǎn)導
    四、原生質(zhì)體融合
    五、基因工程在育種中的應用
   第八章 菌種保藏
    第一節(jié) 菌種的衰退
    一、菌種衰退的概念
    二、防止衰退的一般方法
    第二節(jié) 菌種的保藏
    一、菌種保藏的目的
    二、菌種保藏的原理
    三、菌種保藏的方法
    第三節(jié) 國內(nèi)外菌種保藏機構(gòu)簡介
    一、國內(nèi)機構(gòu)
    二、國外機構(gòu)
   第九章 微生物與廢水處理
    第一節(jié) 廢水的概況
    一、廢水的來源與性質(zhì)
    二、廢水的生物可降解性的測定
    第二節(jié) 廢水生物處理的類型
    一、厭氧處理
    二、好氧處理
    三、氧化塘
    第三節(jié) 發(fā)酵廢水的處理
    一、發(fā)酵廢水的特點
    二、發(fā)酵廢水的處理方法
    附錄微生物學實驗
    實驗室守則
    實驗一顯微鏡的構(gòu)造和使用
    實驗二細菌的單染色法
    實驗三細菌的革蘭氏染色
    實驗四細菌的芽孢染色
    實驗五放線菌的形態(tài)觀察
    實驗六酵母菌的形態(tài)觀察
    實驗七酵母細胞大小的測定
    實驗八酵母細胞的計數(shù)以及出芽率和死亡率的測定
    實驗九霉菌的形態(tài)觀察
    實驗十噬菌斑的觀察
    實驗十一培養(yǎng)基的配制
    實驗十二滅菌與消毒
    實驗十三微生物的平板菌落計數(shù)法
    實驗十四水中大腸菌群數(shù)量的測定
    實驗十五理化因素對微生物的影響
    實驗十六巴斯德效應
    實驗十七釀酒微生物的分離和純化
    實驗十八生長譜法測定微生物的營養(yǎng)要求
    實驗十九紫外輻射的誘變效應
    實驗二十菌種的斜面保存法和載體吸附保存法
   主要參考文獻