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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書以進(jìn)行生化反應(yīng)過程分析和反應(yīng)器設(shè)計(jì)的需要為目的，闡明酶催化反應(yīng)過程和細(xì)胞反應(yīng)過程動(dòng)力學(xué)的基本，并側(cè)重討論了傳遞因素對(duì)生化反應(yīng)過程速率的影響及其處理方法。同時(shí)以基本的生化反應(yīng)器為基礎(chǔ)，詳細(xì)討論了進(jìn)行反應(yīng)器設(shè)計(jì)與分析的基本原理與方法，探討了各種生化反應(yīng)器內(nèi)的傳遞特性及其影響。介紹了建立生化反應(yīng)器流動(dòng)模型的基本理論和方法，并對(duì)正在開發(fā)的新型生化反應(yīng)器做了簡(jiǎn)要介紹。書中編有例題和習(xí)題。本書既可作為高等學(xué)校生物工程專業(yè)的教材使用，又可供從事生產(chǎn)科研和設(shè)計(jì)工作的有關(guān)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《生化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)與反應(yīng)器（第二版）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第1章緒論
1.1 生化反應(yīng)過程概述
1.2 生化工程與生化反應(yīng)工程
第2章均相酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
2.1 酶催化反應(yīng)的基本特征
2.2 簡(jiǎn)單的酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
2.3 有抑制的酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
2.4 復(fù)雜的酶催化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
2.5 影響酶催化反應(yīng)速率的因素
2.6 酶的失活動(dòng)力學(xué)
第3章固定化酶催化反應(yīng)過程動(dòng)力學(xué)
3.1 固定化酶催化的動(dòng)力學(xué)特征
3.2 外擴(kuò)散限制效應(yīng)
3.3 內(nèi)擴(kuò)散限制效應(yīng)
3.4 內(nèi)外擴(kuò)散同時(shí)存在時(shí)的限制效應(yīng)
3.5 擴(kuò)散影響下的表觀動(dòng)力學(xué)參數(shù)與穩(wěn)定性
第4章細(xì)胞反應(yīng)過程動(dòng)力學(xué)
4.1 細(xì)胞反應(yīng)過程計(jì)量學(xué)
4.2 細(xì)胞生長的非結(jié)構(gòu)動(dòng)力學(xué)
4.3 基質(zhì)消耗與產(chǎn)物生成動(dòng)力學(xué)
4.4 細(xì)胞死亡動(dòng)力學(xué)
4.5 細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)參數(shù)的估算
4.6 固定化細(xì)胞反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
4.7 細(xì)胞生長和代謝的結(jié)構(gòu)模型
第5章生化反應(yīng)器的設(shè)計(jì)與分析
5.1 生化反應(yīng)器設(shè)計(jì)概論
5.2 間歇操作攪拌槽式反應(yīng)器（BSTR）
5.3 連續(xù)操作的攪拌槽式反應(yīng)器（CSTR）
5.4 連續(xù)操作的管式反應(yīng)器
5.5 半間歇半連續(xù)操作的生化反應(yīng)器
5.6 動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器
5.7 生化反應(yīng)器的動(dòng)態(tài)特性
第6章生化反應(yīng)器的傳遞過程
6.1 發(fā)酵介質(zhì)的流變特性
6.2 氧的傳質(zhì)反應(yīng)模型
6.3 機(jī)械攪拌槽式反應(yīng)器的傳遞特性
6.4 氣體攪拌塔式反應(yīng)器的傳遞特性
6.5 生化反應(yīng)過程的傳熱特性
第7章生化反應(yīng)器的流動(dòng)模型與放大
7.1 停留時(shí)間分布
7.2 生化反應(yīng)器的理想流動(dòng)模型
7.3 生化反應(yīng)器的非理想流動(dòng)模型
7.4 非理想流動(dòng)對(duì)細(xì)胞反應(yīng)過程的影響
7.5 流體的混合特性
7.6 生化反應(yīng)器的放大
主要符號(hào)一覽表
主要參考文獻(xiàn)