獸醫(yī)防疫與檢疫

     目錄
   第一章 動(dòng)物疫病的防疫
    第一節(jié) 動(dòng)物傳染病的基礎(chǔ)知識(shí)
    一、病原微生物
    二、傳染與傳染病
    三、傳染病發(fā)生和發(fā)展的過程（流行過程）
    第二節(jié) 動(dòng)物寄生蟲病的基礎(chǔ)知識(shí)
    一、寄生蟲與寄生蟲病
    二、寄生蟲與宿主類型
    三、寄生蟲感染的來源與途徑
    四、寄生蟲與宿主的相互關(guān)系
    五、畜禽寄生蟲病的危害性
    第三節(jié) 免疫的基礎(chǔ)知識(shí)
    一、免疫與抗傳染免疫
    二、免疫系統(tǒng)
    三、免疫應(yīng)答
    四、抗原抗體反應(yīng)
    五、免疫接種
    第四節(jié) 動(dòng)物疫病的防疫措施
    一、預(yù)防動(dòng)物傳染病發(fā)生的措施
    二、發(fā)生動(dòng)物傳染病時(shí)的控制和撲滅措施
    三、畜禽飼養(yǎng)場(chǎng)的綜合性防疫措施
    四、驅(qū)除或殺滅動(dòng)物寄生蟲的措施
    第五節(jié) 消毒、殺蟲和滅鼠
    一、消毒
    二、殺蟲和滅鼠
   第二章 動(dòng)物檢疫概述
    第一節(jié) 動(dòng)物檢疫的概念、目的范圍
    一、動(dòng)物檢疫的概念
    二、動(dòng)物檢疫的目的和意義
    三、動(dòng)物檢疫的范圍
    第二節(jié) 動(dòng)物檢疫的對(duì)象
    一、法定檢疫對(duì)象的概念
    二、國家規(guī)定的動(dòng)物檢疫對(duì)象
    三、區(qū)域內(nèi)的動(dòng)物檢疫對(duì)象
    四、進(jìn)出口動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫對(duì)象
    第三節(jié) 動(dòng)物檢疫的分類
    一、國內(nèi)動(dòng)物檢疫
    二、口岸動(dòng)物檢疫
    第四節(jié) 動(dòng)物檢疫的基本程序
    一、檢疫審批
    二、報(bào)檢
    三、檢疫
    四、檢疫結(jié)果處理
   第三章 動(dòng)物主要疫病的檢疫
    第一節(jié) 豬的主要疫病的檢疫
    一、豬口蹄疫
    二、豬傳染性水皰病
    三、豬瘟
    四、豬丹毒
    五、巴氏桿菌病
    六、豬副傷寒
    七、豬炭疽
    八、豬傳染性萎縮性鼻炎
    九、豬霉形體肺炎（豬氣喘病）
    十、豬密螺旋體痢疾
    十一、豬布氏桿菌病
    十二、鉤端螺旋體病
    十三、弓形蟲病
    十四、旋毛蟲病
    十五、豬囊尾蚴?。ㄘi囊蟲病）
    第二節(jié) 牛的主要疫病的檢疫
    一、?？谔阋?br />     二、牛炭疽
    三、牛結(jié)核病
    四、牛布氏桿菌病
    五、牛副結(jié)核病
    六、牛白血病
    七、牛傳染性鼻氣管炎
    八、牛粘膜病
    九、牛日本血吸蟲病
    十、牛梨形蟲病
    十一、伊氏錐蟲病
    第三節(jié) 羊的主要疫病的檢疫
    一、綿羊藍(lán)舌病
    二、羊布氏桿菌病
    三、羊痘
    四、羊疥癬
    五、棘球蚴病
    第四節(jié) 禽的主要疫病的檢疫
    一、禽流行性感冒
    二、雞新城疫
    三、雞馬立克氏病
    四、雞白血病
    五、雞傳染性法氏囊病
    六、雞傳染性支氣管炎
    七、雞傳染性喉氣管炎
    八、雞產(chǎn)蛋下降綜合癥
    九、禽霍亂
    十、雞沙門氏菌病
    十一、雞大腸桿菌病
    十二、雞霉形體病
    十三、鴨瘟
    十四、小鵝瘟
    十五、鴨病毒性肝炎
    十六、雞球蟲病
    第五節(jié) 馬屬動(dòng)物主要疫病的檢疫
    一、馬傳染性貧血
    二、鼻疽
    第六節(jié) 兔的主要疫病的檢疫
    一、兔病毒性出血癥
    二、兔密螺旋體病（兔梅毒）
    三、兔魏氏梭菌病
    四、兔疥癬
    五、兔球蟲病
    第七節(jié) 犬的主要疫病的檢疫
    一、狂犬病
    二、犬瘟熱
    附 水貂犬瘟熱
    第八節(jié) 蜜蜂的主要疫病的檢疫
    一、美洲幼蟲腐臭病
    二、歐洲幼蟲腐臭病
    三、蜜蜂孢子蟲病
    四、蜂螨病
    第九節(jié) 魚的主要疫病的檢疫
    一、草魚出血病
    二、白頭白嘴病
    三、白皮病
    四、出血性腐敗病
    五、打印病
    六、爛鰓病
    七、腸炎病
   第四章 動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫檢驗(yàn)
    第一節(jié) 屠宰場(chǎng)所的建設(shè)與獸醫(yī)公共衛(wèi)生
    一、屠宰場(chǎng)所地址的選擇
    二、屠宰場(chǎng)所的規(guī)模
    三、屠宰場(chǎng)所內(nèi)部建設(shè)布局及獸醫(yī)衛(wèi)生要求
    四、主要車間建筑與布局的衛(wèi)生要求
    五、屠宰污水處理
    第二節(jié) 屠畜的宰前檢疫
    一、宰前管理的衛(wèi)生要求
    二、宰前檢疫的意義
    三、宰前檢疫的程序
    四、宰前檢疫的方法
    五、宰前檢疫后的處理
    第三節(jié) 屠畜的宰后檢疫
    一、受檢器官和組織的選擇
    二、宰后檢疫的方法和要求
    三、宰后檢疫的程序和要點(diǎn)
    四、宰后檢疫結(jié)果的登記
    第四節(jié) 組織器官病變的鑒定與處理
    一、局限性和全身性組織的病變與處理
    二、器官的病變與處理
    第五節(jié) 集貿(mào)市場(chǎng)肉類的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督
    一、上市肉類的獸醫(yī)衛(wèi)生管理與監(jiān)督
    二、上市肉類的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)程序和要點(diǎn)
    三、各種動(dòng)物肉類的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    四、病、死畜禽肉的檢驗(yàn)
    五、黃疸與黃脂肉的鑒別
    六、中毒動(dòng)物肉的檢驗(yàn)
    七 白肌肉的檢驗(yàn)
    八、注水肉的檢驗(yàn)
    九、公、母豬肉的檢驗(yàn)
    第六節(jié) 各種動(dòng)物肉類的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    一、豬肉的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    二、牛肉的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    三、羊肉的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    四、家禽肉的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    五、家兔肉的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    六、狗肉的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    七、凍肉的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    八、野生動(dòng)物肉的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    第七節(jié) 肉類檢驗(yàn)后的處理
    一、肉品檢驗(yàn)后的處理方式
    二、有條件食用肉類的無害化處理
    三、廢棄品和病死畜禽尸體的處理
    第八節(jié) 動(dòng)物皮、毛 骨的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗(yàn)
    一、皮、毛、骨的檢驗(yàn)
    二、皮毛的環(huán)氧乙烷氣體熏蒸消毒
    第九節(jié) 鮮蛋的檢驗(yàn)與消毒
    一、鮮蛋的貯存保鮮方法
    二、商品鮮蛋的檢驗(yàn)
    三、種蛋的獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督與檢驗(yàn)
    四、種蛋消毒常用的消毒方法
    第十節(jié) 蜂蜜和蜂王漿的檢驗(yàn)
    一、蜂蜜的檢驗(yàn)
    二、蜂王漿的檢驗(yàn)
   第五章 檢驗(yàn)材料的采取、保存及送檢
    第一節(jié) 病料的采取、保存及送檢
    一、微生物檢驗(yàn)材料的采取、保存及送檢
    二、病理組織檢驗(yàn)材料的采取、保存及送檢
    三、血清學(xué)檢驗(yàn)材料的采取、保存及送檢
    四、毒物中毒檢驗(yàn)材料的采取 保存及送檢
    第二節(jié) 動(dòng)物性食品的采樣與送檢
    一、樣品的采取
    二、樣品的保存與送檢
   附錄
    一、各種動(dòng)物的體溫、脈搏、呼吸數(shù)
    二、畜禽紅細(xì)胞數(shù)、白細(xì)胞數(shù)、血紅蛋白含量
    三、畜禽血沉值和白細(xì)胞分類值
    四、酒精稀釋法
    五、全國統(tǒng)一公制計(jì)量單位