西餐：色拉·湯·主菜·意大利面食

　　書中收集和編選的菜式既保持西方傳統(tǒng)特色，又有最新的西式菜肴。各式菜肴適合現(xiàn)代人的口味。本書編選最具特色的歐洲菜肴163款，每款均以簡明文字介紹，配以彩色精美圖片，不僅為您介紹了各款歐式菜肴的口味，并為您提供了這些西菜的烹飪方法，為您在閑暇時親手制作和品嘗異國風味提供幫助。上海光大會展中心是一個集展覽、會議和酒店為一體的大型綜合中性場所。其中酒店的西餐廚師主要來自上海第一家合資五星級酒店——喜來登酒店的第一批廚師，以及其他五星級酒店的廚師，并且有在國外工作實習的經(jīng)歷，具有相當豐富的西餐美食樂趣，我們特意組織本酒店西餐廚師制作選編了《西餐一書》。

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