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食品加工的衛(wèi)生控制程序

食品加工的衛(wèi)生控制程序

定　價：￥60.00

作　者： 美國水產(chǎn)品HACCP培訓(xùn)與教育聯(lián)盟編寫；顧紹平等譯
出版社： 濟南出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 水產(chǎn)品
ISBN： 9787806296479 出版時間： 2001-01-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書共分8章，內(nèi)容包括：水的安全性；食品接觸面的狀況和清潔；防止交叉污染；防止外部污染；員工健康狀況的控制；害蟲的清除等。

作者簡介

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