中國補品

緒言
一、補品的定義和特點
二、補品發(fā)展源流簡介
三、補品的現(xiàn)狀和前景
第一章 概論
第一節(jié) 補品功效
一、滋養(yǎng)臟腑組織器官
二、培補陰陽氣血精髓
第二節(jié) 補養(yǎng)原則
一、補養(yǎng)求本
二、謹防留邪
三、顧護脾胃
四、適合個體
五、順應自然
第三節(jié)辨證施補
一、心系虛證
二、肺系虛證
三、脾系虛證
四、肝系虛證
五、腎系虛證
第四節(jié)補品禁忌
一、配伍禁忌
二、病證禁忌
第五節(jié)補品加工
一、菜肴的制作
二、湯羹的制作
三、粥的制作
四、飯的制作
五、面點的制作
六、飲料的制作
七、酒的制作
八、零食的制作
九、湯藥的制作
十、丸藥的制作
十一、藥散的制作
十二、膏滋的制作
第六節(jié)補品服食
一、補益食品的服食
二、補益藥劑的服食
第二章 補氣類
第一節(jié) 補益脾胃
鱸魚
鱧魚
杜父魚
螃紕魚
黃顙魚
鯪魚
鯧魚
鯽魚
粳米
粟米
黃大豆
豇豆
扁豆
白豆
甘薯
香蕈
蘑菇
猴頭菇
菱
菱粉
刺菱
榛子
椰子瓤
櫻桃
白術
茯苓
熊肉
野豬肉
水牛肉
牛肚
火腿
豬脾
豬肚
羊肚
鼠
鳧肉
鵝肉
鵪鶉
雉
青蛙肉
泥鰍
鮫魚
青魚
鱭魚
鮑魚
土附
鯔魚
第二節(jié) 補益睥肺
人參
羊肺
太子參
黃芪
山藥
薏苡仁
第三節(jié) 補益心氣
羊心
驢肉
酸棗仁
蓮子
第四節(jié) 補益腎氣
豬腎
羊腎
雞腸
鴿卵
栗子
芡實
金櫻子
第三章 補精血類
第一節(jié) 補脾養(yǎng)血
熊掌
雞卵
鵪鶉卵
鱔魚
章魚
鱖魚
藕
藕粉
荔枝
花生
大棗
刺枚果
黨參
第二節(jié) 補心養(yǎng)血
龍眼肉
娃娃魚
豬心
葡萄
第三節(jié) 補肝養(yǎng)血
牛蹄筋
豬肝
羊肝
牛肝
兔肝
雞肝
帶魚
鮑魚
烏賊魚
胡蘿卜
菠菜
赤砂糖
當歸
阿膠
白芍藥
三七
第四節(jié) 補腎養(yǎng)血
豬膚
豬蹄
羊骨
貓肉
熟地黃
雞血藤
第五節(jié) 補腎養(yǎng)精
鹿肉
鹿茸
雀卵
海參
魚鰾
紫河車
鹿角膠
牛骨髓
蜂乳
第四章 補陰類
第一節(jié) 滋補肺胃
銀耳
木耳
西洋參
豬肉
豬肺
豬胰
牛乳
馬乳
羊乳
兔肉
白鴨肉
鴨卵
豆腐
豆腐漿
梨
甘蔗
番茄
香蕉
刺梨
柿子
羅漢果
海松子
白沙糖
飴糖
冰糖
北沙參
石斛
第二節(jié) 滋補心陰
小麥
麥門冬
玉竹
百合
蜂蜜
第三節(jié)滋補心腎
靈芝草
花粉
柏子仁
第四節(jié)滋補肺腎
燕窩
蛤蟆油
冬蟲夏草
鰻鱺魚
天門冬
黃精
五昧子
第五節(jié)滋補肝腎
豬腦
豬髓
烏骨雞
鴿肉
龜肉
鱉肉
蛤蜊
蚌肉
牡蠣肉
淡菜
泥螺
黑大豆
桑椹
黑芝麻
何首烏
枸杞子
女貞子
山茱萸
龜版
第五章補陽類
第一節(jié)溫補脾胃
黃牛肉
黃羊肉
鰱魚
鰣魚
鳙魚
鰷魚
糯米
第二節(jié)溫補脾腎
羊肉
狗肉
雞肉
鮑魚
刀豆
韭菜
益智仁
第三節(jié) 溫補心腎
肉桂
刺五加
第四節(jié)溫補肺腎
胡桃仁
小核桃肉
蛤蚧
第五節(jié) 溫補肝腎
杜仲
菟絲子
沙苑子
韭子
蔥實
狗脊
桑寄生
續(xù)斷
骨碎補
第六節(jié) 溫補腎陽
鹿腎
牡狗陰莖
海狗腎
海馬
麻雀肉
原蠶蛾
蝦
對蝦
仙茅
淫羊藿
肉蓯蓉
鎖陽
巴戟天
補骨脂
附篇I 補養(yǎng)療法簡介
一、癥狀補養(yǎng)
二、內科疾病補養(yǎng)
三、老年疾病補養(yǎng)
四、兒科疾病補養(yǎng)
五、男性疾病補養(yǎng)
六、女性疾病補養(yǎng)
七、外科疾病補養(yǎng)
八、腫瘤補養(yǎng)
九、保健補養(yǎng)
附篇Ⅱ 補品現(xiàn)代研究綜述
一、補益食物的營養(yǎng)價值
二、補益中藥的藥理作用
附錄I 補品、補方索引
附錄Ⅱ主要參考書目