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食品添加劑手冊

食品添加劑手冊

定　價：￥17.30

作　者： 凌關(guān)庭等編
出版社： 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 暫缺
ISBN： 9787502504809 出版時間： 1989-12-01 包裝： 平裝
開本： 26cm 頁數(shù)： 2冊，506，645頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本手冊共選收各國批準(zhǔn)使用的食品 添加劑1205種。上冊為基礎(chǔ)部分，包括：中、英文名稱、結(jié)構(gòu)式（或主要成分），分子式、分子量，理化性狀、制法、質(zhì)量指標(biāo)、用途、用量及毒性等。

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