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江蘇風味菜點

江蘇風味菜點

定　價：￥3.30

作　者： 陳忠明編著
出版社： 上海科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜 食譜
ISBN： 9787532316724 出版時間： 1990-03-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 295頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書介紹了江蘇的淮揚、金陵、蘇錫、徐海等風味菜肴和點心近200種。每個品種均有原料、烹制方法、操作關鍵、制作流程、風味特點及有關歷史的闡述。

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