飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生：新版

　　飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生是烹飪工作者必須掌握的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)?！吨械燃脊W(xué)校烹飪系列教材：飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》內(nèi)容涉及營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、食品衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)、烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、合理膳食、食品衛(wèi)生管理等。本書(shū)可與《烹飪技術(shù)》《實(shí)習(xí)菜譜》《面點(diǎn)制作》配套供職業(yè)學(xué)校作為教材使用，也可供烹飪從業(yè)人員參考閱讀。

暫缺《飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生：新版》作者簡(jiǎn)介