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酶工程

酶工程

定　價：￥5.40

作　者： 熊振平等編著
出版社： 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項： 生物工程叢書
標(biāo)　簽： 生物工程
ISBN： 9787502504908 出版時間： 1989-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 403頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是一本酶工程知識的入門書，敘述了它的概論、生產(chǎn)、分離與純化、固定化生物催化劑、化學(xué)修飾、酶反應(yīng)器以及它在 食品、輕化工、醫(yī)學(xué)、能源、環(huán)保等方面的應(yīng)用。

作者簡介

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