制絲化學(xué)

    第一章 蛋白質(zhì)化攀基礎(chǔ)
    第一節(jié) 氨基酸
    一、α－氨基酸的結(jié)構(gòu)通式
    二、氨基酸的命名和分類
    三、氨基酸的主要性質(zhì)
    第二節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)
    一、肽鍵和肽鏈
    二、穩(wěn)定蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的作用力
    三、蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)
    第三節(jié) 蛋白質(zhì)的主要性質(zhì)
    一、蛋白質(zhì)的兩性性質(zhì)和等電點
    二、蛋白質(zhì)溶液的膠體性質(zhì)
    三、蛋白質(zhì)的變性
    四、蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)
    五、蛋白質(zhì)的水解
    第四節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)研究方法簡介
   第二章 蠶絲的結(jié)構(gòu)和性能
    第一節(jié) 繭絲的化學(xué)組成和形態(tài)結(jié)構(gòu)
    第二節(jié) 絲素的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
    第三節(jié) 絲膠的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
    第四節(jié) 繭絲蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性能與制絲生產(chǎn)的關(guān)系
    第五節(jié) 野蠶絲
    一、野蠶繭及其性狀
    二、野蠶絲的組成、結(jié)構(gòu)和性能
   第三章 制絲用水
    第一節(jié) 天然水中的雜質(zhì)
    一、天然水中雜質(zhì)的分類
    二、各種水源的含雜情況
    三、水質(zhì)指標(biāo)及其常用單位
    四、水質(zhì)指標(biāo)間的關(guān)系
    第二節(jié) 水中雜質(zhì)對制絲生產(chǎn)的影響
    一、制絲過程中水中可能存在的雜質(zhì)及其變化
    二、水中雜質(zhì)對煮繭、繅絲及生絲品質(zhì)的影響
    三、制絲用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
    第三節(jié) 水質(zhì)分析
    一、水樣的采取與保管
    二、絲廠水質(zhì)分析中主要項目的測定原理
    第四節(jié) 水質(zhì)改良
    一、水的凈化
    二、水的軟化
    三、水的其它處理方法
    四、制絲用水水質(zhì)的進一步調(diào)整
    第五節(jié) 鍋爐用水
    一、水中雜質(zhì)對鍋爐的影響
    二、鍋爐用水的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)
    第六節(jié) 絲廠廢水
    一、化學(xué)需氧量和生化需氧量
    二、絲廠廢水的特點和主要成分
    三、絲廠廢水對環(huán)境的影響
    四、絲廠廢水的處理
   第四章 制絲助劑
    第一節(jié) 絲膠膨潤溶解劑和收斂凝固劑
    一、絲膠膨潤溶解劑
    二、絲膠收斂凝固劑
    第二節(jié) 表面活性劑基礎(chǔ)知識
    一、表面張力
    二、表面活性劑
    三、表面活性劑的分類和化學(xué)結(jié)構(gòu)
    四、表面活性劑的作用原理
    五、表面活性劑的結(jié)構(gòu)與性能的關(guān)系
    第三節(jié) 制絲生產(chǎn)中常用的表面活性劑
    第四節(jié) 制絲助劑的實際應(yīng)用
   第五章 制絲工業(yè)副產(chǎn)物的綜合利用
    第一節(jié) 絲廠副產(chǎn)物綜合利用概況
    第二節(jié) 蠶蛹的利用
    第三節(jié) 下腳絲的利用
   附錄
    一、我國化學(xué)試劑的規(guī)格
    二、常用原子量表
    三、常用化合物的分子式、分子量
    四、20°/4℃時氯化鈉溶液的比重
    五、酸堿溶液的配制方法
    六、常用酸堿指示劑的配制方法
    七、緩沖溶液的配制方法
    八、用十字法測定的水的透明度與渾濁度的換算
   參考書目