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食品衛(wèi)生管理與檢驗基礎

食品衛(wèi)生管理與檢驗基礎

定　價：￥4.80

作　者： 上海市“星火計劃”人才培訓部，上海市衛(wèi)生局防疫處組編
出版社： 上海科學普及出版社
叢編項：
標　簽： 食品衛(wèi)生 食品檢驗
ISBN： 9787542704351 出版時間： 1991-04-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 358頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書分為三篇共十八章，第一篇為食品衛(wèi)生法與食品衛(wèi)生管理，第二篇為食品衛(wèi)生微生物學檢驗，第三篇為鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)食品的理化檢驗。

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