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粉絲生產(chǎn)技術(shù)

粉絲生產(chǎn)技術(shù)

定　價(jià)：￥0.70

作　者： 孫林等編著
出版社： 中國(guó)食品出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 粉絲
ISBN： 9787800440526 出版時(shí)間： 1987-07-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 98頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)介紹了粉絲生產(chǎn)過(guò)程和所涉及的各方面問(wèn)題，包括我國(guó)粉絲生產(chǎn)概況、傳統(tǒng)工藝、現(xiàn)代工藝，重點(diǎn)介紹了龍口粉絲生產(chǎn)工藝和雜豆粉絲生產(chǎn)工藝，以及副產(chǎn)品的再利用。

作者簡(jiǎn)介

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