注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好，好讀書(shū)，讀好書(shū)！
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁(yè)出版圖書(shū)科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)實(shí)用蛋品加工技術(shù)

實(shí)用蛋品加工技術(shù)

實(shí)用蛋品加工技術(shù)

定　價(jià)：￥2.25

作　者： 周永昌等編
出版社： 農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 蛋制品 食品加工
ISBN： 9787109013322 出版時(shí)間： 1990-02-01 包裝：
開(kāi)本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 159頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本品從禽蛋的基本理論知識(shí)和禽蛋的貯藏保鮮及蛋品加工技術(shù)三個(gè)方面介紹禽蛋的結(jié)構(gòu)、化學(xué)成分、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、質(zhì)量評(píng)定、禽蛋的腐敗變質(zhì)、貯藏保鮮的方法，咸蛋、皮蛋、糟蛋、冰蛋、蛋粉、蛋白片和熟蛋制品的加工技術(shù)及禽蛋的綜合利用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《實(shí)用蛋品加工技術(shù)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

暫缺《實(shí)用蛋品加工技術(shù)》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) www.autoforsalebyowners.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)