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特色糕餅點心制作百例

特色糕餅點心制作百例

定　價：￥3.10

作　者： 沈佳福編著
出版社： 浙江大學出版社
叢編項：
標　簽： 食譜 糕點
ISBN： 9787308002882 出版時間： 1990-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 212頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了中西式特色糕點100只產(chǎn)品的制作技術(shù)，包括產(chǎn)品配方、采用工具、工藝流程、制作過程、注意事項等。

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