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食品加工機(jī)械

食品加工機(jī)械

定　價(jià)：￥14.90

作　者： 程凌敏等編著
出版社： 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品加工設(shè)備
ISBN： 9787501912858 出版時(shí)間： 1992-09-01 包裝：
開(kāi)本： 26cm 頁(yè)數(shù)： 281頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)論述了面糖類(lèi)食品的流變性質(zhì)及加工機(jī)械的相關(guān)理論、機(jī)械結(jié)構(gòu)、成型與傳動(dòng)原理、總體與結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法，包括攪拌機(jī)械、輥壓機(jī)械、面類(lèi)食品成型機(jī)械、糖果機(jī)械及熔烤機(jī)械等。

作者簡(jiǎn)介

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