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油脂化學原理與深度加工工藝

油脂化學原理與深度加工工藝

定　價：￥1.60

作　者： 錢生球，高梅芳編著
出版社： 貴州人民出版社
叢編項： 星火計劃叢書 第一輯
標　簽： 油脂化學
ISBN： 9787221000132 出版時間： 1988-03-01 包裝：
開本： 19cm 頁數： 202頁 字數：  

內容簡介

　　本書內容包括油脂的結構、分子油化學、分子油物理性質、油脂重整工藝、油脂工藝制品、類脂物分離工藝等12章。

作者簡介

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