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食物營養(yǎng)成分表：北京地區(qū)

食物營養(yǎng)成分表：北京地區(qū)

定　價：￥20.00

作　者： 北京市衛(wèi)生防疫站等編
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 食品營養(yǎng)分析
ISBN： 9787501908509 出版時間： 1990-09-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 306頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書分六部分。1、食物的主要營養(yǎng)成分，2、主要營養(yǎng)素的食物分布，3、食物中氨基酸、脂肪酸、膽固醇的含量，4、烹調(diào)加工時食物營養(yǎng)成分的影響，5、營養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)，6、評價人體營養(yǎng)素的生化指標(biāo)及正常值。

作者簡介

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