中國農(nóng)業(yè)百科全書（茶業(yè)卷）

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   前言
   凡例
   茶業(yè)
   條目分類目錄
    附：彩圖插頁目錄
   正文
   索引
    條目漢字筆畫索引
    條目外文索引（index of articles）
    內(nèi)容索引
    條目分類目錄
    說明
   一、條目分類目錄供了解茶葉學(xué)科的分支體系、查閱一個分支或一個大的主題的有關(guān)條
    目之用。例如“茶樹輕修剪”，“輕修剪”屬“茶樹修剪”的一種，先在“茶樹栽培”這個分類標題
    下查到“茶樹修剪”，再在“茶樹修剪”下查到“茶樹輕修剪”在第64頁。
   二、為求學(xué)科分類系統(tǒng)的完整性 少數(shù)條題屬于虛設(shè) 并在其前后加方括號〔〕以示
    區(qū)別
   〔茶業(yè)總論〕
   茶
   茶的原產(chǎn)地
   茶的字源
   中國茶史
   茶區(qū)
    中國歷代茶區(qū)劃分（見茶區(qū)）
    中國現(xiàn)代茶區(qū)劃分（見茶區(qū)）
    東亞茶區(qū)（見茶區(qū)）
    東南亞茶區(qū)（見茶區(qū)）
    南亞茶區(qū)（見茶區(qū)）
    西亞歐洲茶區(qū)（見茶區(qū)）
    東非茶區(qū)（見茶區(qū)）
    南美茶區(qū)（見茶區(qū)）
   〔茶業(yè)專家〕
    陸 羽
    方翰周
    蔣蕓生
    胡浩川
    李聯(lián)標
    吳覺農(nóng)
    馮紹裘
    王澤農(nóng)
    陳 椽
    莊晚芳
    張?zhí)旄?br />     栄西禪師
    辻村通世
    巴赫
   〔茶書〕
    中國古茶書
    《茶經(jīng)》
    《茶譜》
    《茶錄》
    《大觀茶論》
    《茶疏》
    《茶解》
    《茶書全集》
    現(xiàn)代茶書
    《茶葉全書》（見現(xiàn)代茶書）
    現(xiàn)代茶刊
   中國茶業(yè)教育
    復(fù)旦大學(xué)茶葉組
    安徽農(nóng)學(xué)院茶業(yè)系
    浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系
    湖南農(nóng)學(xué)院茶葉專業(yè)
    華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)
    廣西農(nóng)墾職工大學(xué)茶葉系
    西南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)
    四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)
    福建農(nóng)學(xué)院茶葉專業(yè)
    云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專業(yè)
    皖南農(nóng)學(xué)院茶葉系
   中國茶葉研究機構(gòu)
    財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所
    中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
    商業(yè)部杭州茶葉加工研究所
    湖南省茶葉研究所
    安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院祁門茶葉研究所
    廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
    貴州省茶葉研究所
    四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
    云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
    福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
    廣西壯族自治區(qū)桂林茶葉研究所
    江西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶桑茶葉研究所
    湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹茶葉研究所
   世界茶葉科研機構(gòu)
   中國茶葉學(xué)會
   〔茶與文化宗教〕
    茶與文學(xué)藝術(shù)
    茶與宗教
    日本茶道
    茶與禮俗
   〔飲茶〕
    飲茶用水
    飲茶器具
    茶碗
    茶盞
    茶壺
    托碟
    烹茶
    品茶
    沏茶
    綠茶飲法
    烏龍茶飲法
    紅茶飲法
    緊壓茶飲法
    打油茶飲法
    爆沖茶飲法
    茶葉食用
   茶葉藥效
   紅茶菌
   保健茶
    茶樹生物學(xué)
   茶樹形態(tài)
    茶樹葉片
    茶樹根系
    茶樹枝條
    茶花
    茶樹果實
   茶樹類型
   茶樹特性
    茶樹總發(fā)育周期
    茶樹年發(fā)育周期
   〔茶樹生理〕
    茶樹細胞結(jié)構(gòu)
    茶樹細胞水勢
    茶樹根系吸水
    茶樹蒸騰作用
    茶樹缺素癥
    茶樹根系吸收礦質(zhì)元素
    茶樹光合作用
    茶樹呼吸作用
    茶樹營養(yǎng)物質(zhì)運輸分配
   茶樹環(huán)境
    茶樹氣候
    茶樹土壤
    茶樹地形
    茶樹栽培
   〔茶樹苗圃〕
    茶樹種子苗圃
    茶樹扦插苗圃
   〔茶樹繁殖〕
    茶樹品種選用
    茶籽貯藏
    茶籽檢驗
    茶樹種子繁殖
    茶樹扦插繁殖
    茶樹壓條繁殖
   茶園類型
   〔茶園墾植〕
    茶地選擇
    茶園設(shè)計
    茶地開墾
    茶樹種植
    茶苗護理
    茶苗出圃
   〔茶園管理〕
    茶園耕作
    茶園除草
    茶園灌溉
    茶樹營養(yǎng)元素
    茶園肥料
    茶園施肥
    茶園間作
    茶樹防凍
    茶園覆蓋
    茶樹修剪
    茶樹定型修剪
    茶樹輕修剪
    茶樹深修剪
    茶樹重修剪
    茶樹臺刈
    茶葉采摘
    采茶方法
   茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)標準
   茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)
   茶葉高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)因素
   低產(chǎn)茶園改造
    茶樹育種
   茶樹遺傳
   茶樹變異
   茶樹分類
   茶樹品種分類
   茶樹品種資源
   茶樹資源保存
   茶樹地方品種
   野生大茶樹
   茶樹近緣種
   皋蘆
   茶樹無性系品種
   茶樹有性系品種
    復(fù)合茶樹
    茶樹多倍體
    茶樹引種
   茶樹育種技術(shù)
    茶樹無性系育種
    茶樹有性系育種
    茶樹單株選擇
    茶樹集團選擇
    茶樹混合選擇
    茶樹雜交育種
    茶樹有性雜交
    茶樹單倍體育種
    茶樹多倍體育種
    茶樹輻射育種
    茶樹品質(zhì)育種
    茶樹抗性育種
    茶樹高產(chǎn)育種
   〔茶樹育種鑒定〕
    茶樹育種材料鑒定
    茶樹育種早期鑒定
    茶樹育種產(chǎn)量鑒定
    茶樹育種品質(zhì)鑒定
    茶樹育種抗性鑒定
    茶樹育種生育期鑒定
   茶樹品種試驗
    茶樹品種比較試驗
    茶樹品種區(qū)域性試驗
    茶樹品種生產(chǎn)試驗
   〔茶樹繁育推廣〕
    茶樹品種區(qū)劃
    茶樹品種搭配
    茶樹良種繁育體系
    茶樹品種推廣
    茶樹品種種苗標準
    采種茶園
    茶樹養(yǎng)穗園
   〔中國茶樹品種〕
    〔有性系群體品種〕
    云南大葉種
    勐庫大葉種
    勐海大葉種
    鳳慶大葉種
    昭通苔茶
    景谷大白茶
    昆明十里香
    寶洪茶
    元江糯茶
    海南大葉種
    鳳凰水仙
    樂昌白毛茶
    凌云白毛茶
    臨桂大葉茶
    南山白毛茶
    崇慶枇杷茶
    早白尖
    古藺牛皮茶
    南江大葉種
    湄潭苔茶
    貴州大樹茶
    貴州大叢茶
    安化云臺山種
    江華苦茶
    汝城白毛茶
    祁門種
    黃山種
    鳩坑種
    龍井種
    婺源種
    寧州種
    宜昌種
    恩施大葉種
    紫陽種
    信陽種
    福建菜茶
    宜興種
    〔無性系品種〕
    黃葉早
    水古茶
    藤茶
    烏牛早
    香菇寮白毫
    福鼎大白茶
    政和大白茶
    毛蟹
    福建水仙種
    鐵觀音種
    本山
    黃旦
    桃仁
    佛手
    梅占
    福安大白茶
    福鼎大毫茶
    武夷名叢
    奇種
    上梅州種
    大面白
    青心大有
    青心烏龍
    硬枝紅心
    大葉烏龍
    高腳烏龍
    矮腳烏龍
    奇蘭
    白樣觀音
    奇曲種
    筲綺種
    龍井43
    碧云
    菊花春
    紫筍
    金桔
    大葉云峰
    迎霜
    勁峰
    翠峰
    湘波綠
    櫧葉齊
    高橋早
    尖波黃
    大尖葉
    東湖早
    迎春
    長葉白毫
    〔無性系系列品種3
    浙農(nóng)系列品種
    福云系列品種
    蜀永系列品種
    安徽系列育成品種
    黔湄系列品種
    云抗系列品種
    臺茶系列品種
    英紅系列品種
    漣茶系列品種
    〔各國茶樹育種〕
    印度茶樹育種
    日本茶樹育種
    斯里蘭卡茶樹育種
    蘇聯(lián)茶樹育種
    東非茶樹育種
    〔各國茶樹品種〕
    印度茶樹品種
    日本茶樹品種
    斯里蘭卡茶樹品種
    蘇聯(lián)茶樹品種
    中非茶樹品種
    緬甸茶樹品種
    〔茶樹病蟲害〕
   中國常見茶樹病害
    〔芽葉病害〕
    茶餅病
    茶網(wǎng)餅病
    茶芽枯病
    茶白星病
    茶圓赤星病
    茶云紋葉枯病
    茶炭疽病
    茶輪斑病
    茶赤葉斑病
    茶褐色葉斑病
    茶藻斑病
    茶煤病
    〔枝干病害〕
    茶枝梢黑點病
    茶枝黑痣病
    茶黑腐病
    茶線腐病
    茶毛發(fā)病
    茶紅銹藻病
    茶灰色膏藥病
    茶立枯病
    茶胴枯病
    茶粗皮病
    茶枝癌病
    〔根部病害〕
    茶苗白絹病
    茶苗根頭癌腫病
    茶苗根結(jié)線蟲病
    茶根腐病
    〔其他病害〕
    茶樹寄生性種子植物病害
    茶樹苔蘚和地衣
   中國常見茶樹害蟲
    〔刺吸芽葉害蟲〕
    小綠葉蟬
    盾蚧
    長白蚧（見盾蚧）
    椰圓蚧（見盾蚧）
    蛇眼蚧（見盾蚧）
    茶牡蠣蚧（見盾蚧）
    茶褐圍盾蚧（見盾蚧）
    蠟蚧
    咖啡綠蚧（見蠟蚧）
    日本龜蠟蚧（見臘蚧）
    角蠟蚧（見蠟蚧）
    紅蠟蚧（見蠟蚧）
    茶長綿蚧（見蠟蚧）
    黑刺粉虱
    柑桔粉虱
    桔二叉蚜
    綠盲蝽
    茶角盲蝽
    茶脊冠網(wǎng)蝽
    茶黃薊馬
    茶葉害螨
    茶橙癭螨（見茶葉害螨）
    茶葉癭螨（見茶葉害螨）
    茶短須螨（見茶葉害螨）
    咖啡小爪螨（見茶葉害螨）
    茶跗線螨（見茶葉害螨）
    〔咀食芽葉害蟲〕
    尺蠖
    茶尺蠖（見尺蠖）
    油桐尺蠖（見尺蠖）
    木橑尺蠖（見尺蠖）
    云尺蠖（見尺蠖）
    灰尺蠖（見尺蠖）
    茶毛蟲
    茶茸毒蛾
    茶小卷葉蛾
    茶卷葉蛾
    茶細蛾
    茶谷蛾
    茶斑蛾
    茶蠶
    蓑蛾
    茶蓑蛾（見蓑蛾）
    大蓑蛾（見蓑蛾）
    小蓑蛾（見蓑蛾）
    桔白蓑蛾（見蓑蛾）
    褐蓑蛾（見蓑蛾）
    刺蛾
    茶角刺蛾（見刺蛾）
    扁刺蛾（見刺蛾）
    暗扁刺蛾（見刺蛾）
    麗綠刺蛾（見刺蛾）
    紅點龜形小刺蛾（見刺蛾）
    白 痣刺蛾（見刺蛾）
    食葉象蟲
    茶麗紋象蟲（見食葉象蟲）
    大綠象蟲（見食葉象蟲）
    茶角胸葉甲
    茶梢蛾
    〔鉆蛀枝干害蟲〕
    茶織葉蛾
    茶堆沙蛀蛾
    咖啡豹蠹蛾
    天牛
    黑跗眼天牛（見天牛）
    茶天牛（見天牛）
    茶吉丁蟲
    茶枝小蠹
    黑翅土白蟻
    〔茶籽害蟲〕
    茶籽象蟲
    油茶寬盾蝽
    〔地下害蟲〕
    蠐螬
    大蟋蟀
    〔茶樹病蟲害防治〕
    常用茶樹病蟲害防治措施
    茶樹病蟲害綜合防治
    茶園常見害蟲天敵
    茶園害蟲致病微生物
    昆蟲激素與茶樹害蟲防治
    茶園適用農(nóng)藥
    茶樹種苗檢疫
    茶葉中允許農(nóng)藥殘留量
    茶園施藥采茶安全間隔期
    茶葉生物化學(xué)
   茶樹新梢化學(xué)成分
   〔茶葉化學(xué)成分〕
    茶多酚類
    茶葉生物堿
    茶葉氨基酸蛋白質(zhì)類
    茶葉芳香成分
    茶葉色素
    茶葉糖類
    茶葉有機酸類
    茶葉維生素類
    茶葉酶類
    茶葉水浸出物
    茶葉礦質(zhì)元素
   茶葉多酚類代謝
   茶葉咖啡堿代謝
   茶氨酸代謝
   茶葉加工化學(xué)
    綠茶化學(xué)
    紅茶化學(xué)
    烏龍茶化學(xué)
   茶葉色香味化學(xué)
   茶葉貯藏化學(xué)
   茶籽化學(xué)
   茶湯成分化學(xué)
    制茶
   鮮葉
   茶葉初制
    萎凋
    殺青
    揉捻
    揉切
    解塊
    發(fā)酵
    渥堆
    做青
    干燥
   茶葉精制
    篩分
    風(fēng)選
    揀剔
    切軋
    復(fù)火
    車色
    拼配勻堆
   〔綠茶制法〕
    眉茶
    屯綠
    烘青
    黃山毛峰
    休寧松蘿
    舒城蘭花
    顧渚紫筍
    婺源茗眉
    蒙頂甘露
    青城雪芽
    峨蕊
    紫陽毛尖
    天山烘綠
    南安石亭綠
    古丈毛尖
    高橋銀峰
    青巖茗翠
    韶山韶峰
    樂昌白毛尖
    凌云白毫
    滇青
    南京雨花茶
    安化松針
    信陽毛尖
    廬山云霧茶
    金水翠峰
    古勞茶
    墨江云針
    龜山巖綠
    保靖嵐針
    西湖龍井
    浙江旗槍
    竹葉青
    老竹大方
    巴山銀芽
    敬亭綠雪
    珠茶
    泉崗輝白
    涌溪火青
    洞庭碧螺春
    都勻毛尖
    六安瓜片
    太平猴魁
    菊花茶
    沱茶
    普洱方茶
    竹筒茶
    恩施玉露
    碾茶
    煎茶
   〔黃茶制法〕
    黃大茶
    平陽黃湯
    北港毛尖
    廣東大葉青
    君山銀針
    蒙頂黃芽
    霍山黃芽
    遠安鹿苑
    溈山毛尖
   〔黑茶制法〕
    黑毛茶
    普洱茶
    六堡茶
    天尖
    黑磚
    花磚
    獲磚
    湖北老青磚
    康磚
    金尖
    緊茶
    圓茶
    餅茶
    方包茶
   〔白茶制法〕
    白毫銀針
    白牡丹
    〔烏龍茶制法〕
    武夷巖茶
    武夷水仙
    鳳凰單樅
    饒平色種
    臺灣烏龍
    臺灣包種
    青茶蓮心
    鐵觀音
    閩南色種
    龍須茶
   〔紅茶制法〕
    正山小種
    工夫紅茶
    祁紅
    滇紅
    金芽
    紅碎茶
    英紅
    米磚
   〔再加工茶制法〕
    花茶
    袋泡茶
    速溶茶
    固形茶
    腌茶
    〔茶葉審評與檢驗〕
   〔茶葉品質(zhì)特征〕
    綠茶品質(zhì)特征
    紅茶品質(zhì)特征
    烏龍茶品質(zhì)特征
    黃茶品質(zhì)特征
    白茶品質(zhì)特征
    緊壓茶品質(zhì)特征
    花茶品質(zhì)特征
    速溶茶品質(zhì)特征
    茶葉審評
    綠茶審評
    綠毛茶審評
    烏龍茶審評
    烏龍毛茶審評
    紅茶審評
    紅毛茶審評
    白茶審評
    白毛茶審評
    緊壓茶審評
    黃茶審評
    黑毛茶審評
    花茶審評
    速溶茶審評
   茶葉檢驗
    茶多酚檢驗
    茶葉水分檢驗
    茶葉水浸出物檢驗
    茶葉微量元素檢驗
    茶葉咖啡堿檢驗
    茶葉霉菌檢驗
    茶葉農(nóng)藥殘留量檢驗
    茶葉包裝檢驗
    茶葉粗纖維檢驗
    茶葉放射性核素檢驗
    粉末碎茶檢驗
    茶葉含梗量檢驗
    茶葉衡量檢驗
    茶葉灰分檢驗
    茶葉容重檢驗
    非茶類夾雜物檢驗
    假茶檢驗
    茶葉檢疫
   〔茶葉標準樣〕
    茶葉取樣
    毛茶標準樣
    加工標準樣茶
    貿(mào)易標準樣茶
    出口茶品質(zhì)標準
    各國茶葉標準
    國際茶葉標準
    出口紅茶國際標準
   評茶給分計價
   評茶術(shù)語
   斗茶
    茶業(yè)機械
   茶園耕作管理機具
    茶苗起苗器
    茶樹修剪機
    采茶機
   〔茶葉初制機具〕
    貯青設(shè)備
    殺青機
    鍋式殺青機（見殺青機）
    槽式殺青機（見殺青機）
    轉(zhuǎn)筒殺青機（見殺青機）
    蒸青機（見殺青機）
    揉捻機
    解塊篩分機
    眉茶炒干機
    鍋式炒干機（見眉茶炒干機）
    筒式炒干機（見眉茶炒干機）
    電磁內(nèi)熱炒干機（見眉茶炒干機）
    珠茶炒干機
    萎凋設(shè)備
    萎凋機（見萎凋設(shè)備）
    萎凋槽（見萎凋設(shè)備）
    揉切機
    翼形轉(zhuǎn)子式揉切機（見揉切機）
    齒輥式揉切機（見揉切機）
    錘擊式揉切機（見揉切機）
    發(fā)酵設(shè)備
    發(fā)酵室（見發(fā)酵設(shè)備）
    發(fā)酵車（見發(fā)酵設(shè)備）
    發(fā)酵機（見發(fā)酵設(shè)備）
    轉(zhuǎn)筒式發(fā)酵機（見發(fā)酵設(shè)備）
    烘干機
    百頁鏈板式烘干機（見烘干機）
    沸騰烘干機（見烘干機）
    高頻烘干機（見烘干機）
    微波烘干機（見烘干機）
    烏龍茶制茶機
    烏龍茶機動搖青機（見烏龍茶
    制茶機）
    烏龍茶綜合做青機（見烏龍茶
    制茶機）
    烏龍茶包揉機（見烏龍茶制茶機）
    瓜片茶炒制機
    茶葉精制機械〕
    篩分機
    平面圓篩機（見篩分機）
    抖篩機（見篩分機）
    轉(zhuǎn)筒圓篩機（見篩分機）
    飄篩機（見篩分機）
    振動篩分機（見篩分機）
    風(fēng)力選別機
    切茶機
    滾切機（見切茶機）
    齒切機（見切茶機）
    螺旋切茶機（見切茶機）
    圓片切茶機（見切茶機）
    揀梗機
    階梯式揀梗機（見揀梗機）
    靜電式揀梗機（見揀梗機）
    光電式揀梗機（見揀梗機）
    炒鍋機
    車色機
    炒車機
    勻堆裝箱機
    袋泡茶包裝機
    磚茶蒸壓機
    花茶窨制機
    茶葉傳送設(shè)備
    斗式提升機（見茶葉傳送設(shè)備）
   〔制茶成套設(shè)備〕
    茶葉精制聯(lián)裝線
    眉茶初制連續(xù)化設(shè)備
    珠茶初制連續(xù)化設(shè)備
    顆粒綠茶初精制連續(xù)化設(shè)備
    煎茶初精制連續(xù)化設(shè)備
    茶業(yè)經(jīng)濟
   〔茶葉農(nóng)業(yè)經(jīng)濟〕
    茶農(nóng)
    私營茶場
    國營茶場
    茶葉農(nóng)工商聯(lián)合企業(yè)
   〔茶葉工業(yè)經(jīng)濟〕
    精制茶廠
    初精制聯(lián)合茶廠
    花茶廠
    磚茶廠
    茶葉拼配廠
    速溶茶廠
   〔茶葉商業(yè)經(jīng)濟〕
    中國茶葉國內(nèi)貿(mào)易
    內(nèi)銷茶（見中國茶葉國內(nèi)貿(mào)易）
    邊銷茶（見中國茶葉國內(nèi)貿(mào)易）
    香港地區(qū)茶葉進口與消費
    茶馬互市
    收茶站
    茶葉店
    茶葉派購
    茶葉獎售
    毛茶收購價格
    茶葉調(diào)撥價格
    茶葉批發(fā)價格
    茶葉零售價格
   〔茶葉稅貢〕
    茶葉稅
    貢茶
    榷茶
    茶葉改進費
    中國茶葉對外貿(mào)易
   〔各國茶葉產(chǎn)銷與消費〕
    印度茶葉生產(chǎn)與銷售
    斯里蘭卡茶葉生產(chǎn)與銷售
    肯尼亞茶葉生產(chǎn)與銷售
    印度尼西亞茶葉生產(chǎn)與銷售
    土耳其茶葉生產(chǎn)與消費
    蘇聯(lián)茶葉生產(chǎn)與消費
    日本茶葉生產(chǎn)與消費
    英國茶葉進口與消費
    美國茶葉進口與消費
    澳大利亞茶葉進口與消費
    加拿大茶葉進口與消費
    摩洛哥王國茶葉進口與消費
    埃及茶葉進口與消費
    阿爾及利亞茶葉進口與消費
    毛里塔尼亞茶葉進口與消費
    新西蘭茶葉進口與消費
    荷蘭茶葉進口與消費
    聯(lián)邦德國茶葉進口與消費
   〔國際茶葉組織〕
    糧農(nóng)組織茶葉協(xié)商小組
    國際茶葉會議
    國際茶葉委員會
    國際茶葉協(xié)定