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　　素菜符合國人的飲食習(xí)慣，又順應(yīng)現(xiàn)代保健潮流。為有助于人們的膳食葷素搭配有致，營養(yǎng)豐富均衡。本書選編了我國南北各地人們喜愛的素菜菜譜200多款，大致分為“煎炒”、“拌扒”、“燴燒”、“羹湯”四類。并相應(yīng)配有部分精美彩圖，選料操作方便，能令人們在烹調(diào)中享受到充分的樂趣。

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暫缺《南北素菜》作者簡介

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一、燜炒類
1
炒黑白菜
2
玉蘭白菜
3
蝦米白菜
……
二
涼拌類
1
酸辣胡蘿卜條
2
油香胡蘿卜絲
3
海蜇蘿卜絲
……
三
湯羹類
1
番茄菠菜湯
2
酸味菠菜湯
3
火腿菠菜湯
……
彩色插圖
1
涼薯炒蛋
2
玉米筍炒黃瓜
……
......

作　者：	嚴(yán)珊，一明編；杜友農(nóng)，梁思權(quán)攝影
出版社：	廣東旅游出版社
叢編項：	飲食新生活系列
標(biāo)　簽：	素菜

ISBN：	9787805217581	出版時間：	1999-12-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

南北素菜

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