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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書共分十章，以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)和中醫(yī)學(xué)理論相結(jié)合，系統(tǒng)介紹合理營(yíng)養(yǎng)的生理學(xué)基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)與疾病聯(lián)系、各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、各類人群的合理營(yíng)養(yǎng)和膳食。并以中醫(yī)食療為重點(diǎn)，對(duì)常用食物的性味、功效、應(yīng)用，對(duì)常見疾病的飲食宜忌，對(duì)病人的飲食配制作了詳細(xì)介紹。內(nèi)容力求新穎、有科學(xué)性和實(shí)用價(jià)值。對(duì)常用食物營(yíng)養(yǎng)成分表等內(nèi)容列入附錄，以備查閱。本書可作為醫(yī)院、療養(yǎng)院的臨床醫(yī)師，營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師的參考書，也可供飲食行業(yè)工作者和廣大群眾參閱。也是每個(gè)家庭的良師益友。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《飲食治療指南》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章現(xiàn)代飲食治療學(xué)發(fā)展簡(jiǎn)史

第二章合理營(yíng)養(yǎng)的生理學(xué)基礎(chǔ)

第三章營(yíng)養(yǎng)與疾病

第四章各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

第五章合理營(yíng)養(yǎng)和膳食

第六章中醫(yī)學(xué)談膳食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生

第七章常用食物的性能和功用

第八章病員飲食的分類

第九章常見病癥飲食宜忌

附錄1常用食物營(yíng)養(yǎng)成分表

附錄2衛(wèi)生部確定的藥食同用品種

附錄3中國(guó)居民膳食蛋白質(zhì)推薦攝入量

附錄4常用食用油脂中主要脂肪酸組成

附錄5歷代容量.重量比較表

附錄6糖尿病食品交換法

附錄7食物禁忌

附錄8具有免疫功能的食物