無公害食品標準匯編（蔬菜卷）

　　為了適應新時期農業(yè)和農村經濟結構戰(zhàn)略性調整和加入世界貿易組織的需要，全面提高我國農產品質量安全水平和市場競爭力，保護消費者合法權益和增加農民收入，“無公害食品行動計劃”已在全國全面推進。其中，實行標準化生產是實現(xiàn)無公害農產品的重要措施之一，因此要加大無公害農產品生產技術標準和規(guī)范的實施力度，指導農產品生產者、經營者嚴格按照標準組織生產和加工，科學合理使用肥料、農藥、獸藥、飼料和飼料添加劑等農業(yè)投入品和灌溉、養(yǎng)殖用水，加強動植物病蟲害的檢疫、防疫和防治工作，提高農產品分級、包裝、保鮮、貯藏和加工的標準水平。為了配合“無公害食品行動計劃”的實施，滿足無公害食品生產者、消費者、質檢人員對標準的需求，特出版《無公害食品標準匯編》。本套匯編共四卷，分別為蔬菜卷、水果與茶葉卷、畜禽肉、蜂產品、乳制品卷和水產品卷。本卷收集了截至2002年7月底以前發(fā)布的無公害食品國家標準2項，行業(yè)標準45項。主要內容包括常見蔬菜品種、食用菌、速凍蔬菜、粉絲、豆腐的安全要求，以及身產技術規(guī)程。本書適用于農業(yè)、商業(yè)、進出口等行業(yè)各類生產、經營單位及各級質量監(jiān)督檢驗機構，亦可供大專院校師生參考使用。

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