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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　編輯推薦：涼拌菜肴，具有制作簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、省時(shí)省力、無(wú)油膩感、增進(jìn)食欲、鮮香脆嫩、花樣多變、清涼爽口以及營(yíng)養(yǎng)損失少等特點(diǎn)，是家庭日常食用較多的食品。本書(shū)為了幫助大家做好涼拌菜肴，從清爽素菜、涼菜畜肉、禽肉禽蛋、海味河鮮等4個(gè)篇章15個(gè)大類(lèi)精選了近600種涼拌菜肴的制作方法，原料非常普遍，制作極其簡(jiǎn)單，味道十分爽口。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《家制涼拌菜肴600種》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
一清爽素菜篇
1 瓜果類(lèi)
2 根莖類(lèi)
3 葉菜類(lèi)
4 豆品類(lèi)
……
二涼菜畜肉篇
1 豬肉類(lèi)
2 牛肉類(lèi)
3 羊肉類(lèi)
4 野味類(lèi)
……
三禽肉禽蛋類(lèi)
1 雞肉類(lèi)
2 鴨肉類(lèi)
3 禽蛋類(lèi)
四海味河鮮篇
1 海味類(lèi)
2 河鮮類(lèi)
附錄：制作涼拌菜的常識(shí)
參考文獻(xiàn)