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內(nèi)容簡介

　　《商品學概論（修訂本）》適用于高等財經(jīng)院校、高職高專經(jīng)濟管理類專業(yè)的教學需要，其特點是：第一，突出實用性。理論闡述以必須夠用為度，注重理論聯(lián)系實際，培養(yǎng)學生分析問題和解決問題的能力。第二，突出邏輯性、通俗性。在相關(guān)章節(jié)中加入了與實際密切相關(guān)的例子。以加深學生對某些概念的理解。第三，在教材結(jié)構(gòu)中作了新的安排。在附錄中加入了茶葉、酒類、紡織纖維和日用塑料制品的感官審評實驗，使理論與實踐結(jié)合得更加緊密。同時《商品學概論（修訂本）》也結(jié)合具體內(nèi)容，介紹了國內(nèi)外的一些新技術(shù)和學科前沿知識。商品學是一門文理滲透相互交融的應用性學科，為了學好《商品學概論》，學生除掌握相關(guān)理論和實踐知識外，還應掌握商品學的研究方法，即社會科學和自然科學相結(jié)合的方法，只有這樣，才能更好的掌握這門課程。

作者簡介

暫缺《商品學概論》作者簡介

圖書目錄

修訂說明
編審說明
三版前言
第一章　緒論
　第一節(jié)　商品及其構(gòu)成
　第二節(jié)　商品學的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)．
　第三節(jié)　商品學的發(fā)展概況
　復習思考題
第二章　商品質(zhì)量與質(zhì)量管理
　第一節(jié)　商品質(zhì)量及其構(gòu)成要素
　第二節(jié)　商品質(zhì)量的基本要求
　第三節(jié)　影響商品質(zhì)量的因素
　第四節(jié)　商品質(zhì)量管理
　復習思考題
第三章　商品標準
　第一節(jié)　商品標準的概念及內(nèi)容
　第二節(jié)　商品標準的制訂與實施
　第三節(jié)　標準化
　第四節(jié)　ISO 9000族標準
　復習思考題
第四章　商品組成與性能
　第一節(jié)　食品組成與性能
　第二節(jié)　紡織品組成與性能
　第三節(jié)　日用工業(yè)品組成與性能
　復習思考題
第五章　商品檢驗與質(zhì)量認證
　第一節(jié)　商品檢驗的內(nèi)容和程序
　第二節(jié)　質(zhì)量認證
　第三節(jié)　商品質(zhì)量法規(guī)
　第四節(jié)　商品質(zhì)量分級
　復習思考題
第六章　商品分類
　第一節(jié)　商品分類的概念和意義
　第二節(jié)　商品分類的原則和方法
　第三節(jié)　商品分類的標志
　第四節(jié)　商品編碼與商品目錄
　復習思考題
第七章　商品包裝
　第一節(jié)　商品包裝概述
　第二節(jié)　商品包裝材料、種類與特性
　第三節(jié)　商品包裝技法、法規(guī)及包裝廢棄物的處理
　第四節(jié)　商品包裝的標志與商標
　復習思考題
第八章　商品養(yǎng)護
　第一節(jié)　商品的質(zhì)量變化
　第二節(jié)　倉庫溫濕度管理
　第三節(jié)　工業(yè)品商品的養(yǎng)護
　第四節(jié)　食品商品的防腐與保鮮
　復習思考題
第九章　商品、資源和環(huán)境
附錄　商品實驗
主要參考書目