商品學(xué)概論

修訂說明
編審說明
三版前言
第一章　緒論
　第一節(jié)　商品及其構(gòu)成
　第二節(jié)　商品學(xué)的研究對象、內(nèi)容與任務(wù)．
　第三節(jié)　商品學(xué)的發(fā)展概況
　復(fù)習(xí)思考題
第二章　商品質(zhì)量與質(zhì)量管理
　第一節(jié)　商品質(zhì)量及其構(gòu)成要素
　第二節(jié)　商品質(zhì)量的基本要求
　第三節(jié)　影響商品質(zhì)量的因素
　第四節(jié)　商品質(zhì)量管理
　復(fù)習(xí)思考題
第三章　商品標(biāo)準(zhǔn)
　第一節(jié)　商品標(biāo)準(zhǔn)的概念及內(nèi)容
　第二節(jié)　商品標(biāo)準(zhǔn)的制訂與實施
　第三節(jié)　標(biāo)準(zhǔn)化
　第四節(jié)　ISO 9000族標(biāo)準(zhǔn)
　復(fù)習(xí)思考題
第四章　商品組成與性能
　第一節(jié)　食品組成與性能
　第二節(jié)　紡織品組成與性能
　第三節(jié)　日用工業(yè)品組成與性能
　復(fù)習(xí)思考題
第五章　商品檢驗與質(zhì)量認(rèn)證
　第一節(jié)　商品檢驗的內(nèi)容和程序
　第二節(jié)　質(zhì)量認(rèn)證
　第三節(jié)　商品質(zhì)量法規(guī)
　第四節(jié)　商品質(zhì)量分級
　復(fù)習(xí)思考題
第六章　商品分類
　第一節(jié)　商品分類的概念和意義
　第二節(jié)　商品分類的原則和方法
　第三節(jié)　商品分類的標(biāo)志
　第四節(jié)　商品編碼與商品目錄
　復(fù)習(xí)思考題
第七章　商品包裝
　第一節(jié)　商品包裝概述
　第二節(jié)　商品包裝材料、種類與特性
　第三節(jié)　商品包裝技法、法規(guī)及包裝廢棄物的處理
　第四節(jié)　商品包裝的標(biāo)志與商標(biāo)
　復(fù)習(xí)思考題
第八章　商品養(yǎng)護(hù)
　第一節(jié)　商品的質(zhì)量變化
　第二節(jié)　倉庫溫濕度管理
　第三節(jié)　工業(yè)品商品的養(yǎng)護(hù)
　第四節(jié)　食品商品的防腐與保鮮
　復(fù)習(xí)思考題
第九章　商品、資源和環(huán)境
附錄　商品實驗
主要參考書目