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　　本書按照菜肴的烹調(diào)技法分為溜炒、燜燒、燉煮、蒸烤、煎炸、熗拌、煲湯等九大類，共800款美味菜肴。本書面向大眾，選用常見的原材料，采用常用的烹調(diào)技法，方便讀者做出不平常的美味菜肴。為了照顧不同口味的讀者，書中所列出的800款美味菜肴，包含了大江南北和不同民族的傳統(tǒng)菜肴及風(fēng)味小吃。

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圖書目錄

一、溜炒類
1 焦溜蘋果
……
二、燜燒類
1 香菇西蘭花
……
三、燉煮類
1 肉末粉絲
……
四、氽涮類
1 氽雙白芙蓉
……
五、蒸烤類
1 粉蒸白菜
……
六、煎炸類
1 油煎茄片
……
七、蜜、霜、拔絲類
1 金玉滿堂
……
八、熗拌類
1 熗黃瓜
……
九、煲湯類
1 尖椒茄子煲
……

作　者：	文峰編著
出版社：	中國盲文出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	菜譜

ISBN：	9787500215899	出版時間：	2003-05-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	359	字數(shù)：

家常菜800樣

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