前臺(tái)與客房管理

　　本書是教育部“高等教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計(jì)劃”的研究成果，是面向21世紀(jì)高等學(xué)校旅游管理專業(yè)系列教材，亦是“十五”國家級(jí)規(guī)劃教材。全書共分20章，重點(diǎn)論述并介紹了涉及前廳、總臺(tái)、客房等部門的管理知識(shí)、業(yè)務(wù)規(guī)范及國內(nèi)外相關(guān)的旅游管理案例分析。本書的特色在于不僅論述了前臺(tái)和客房管理的運(yùn)用過程，更突出地將管理理論和藝術(shù)結(jié)合倒實(shí)際中，并借助大量案例、圖表等，使理性認(rèn)識(shí)感性認(rèn)識(shí)融合為一體，有利于讀者學(xué)習(xí)掌握旅游管理的專業(yè)知識(shí)。本書可用于大學(xué)本科、成人院校的旅游專業(yè)教材，還可作為酒店管理人員和服務(wù)人員培訓(xùn)用書。

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