注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食西餐/料理川菜館：家常川菜300例

川菜館：家常川菜300例

川菜館：家常川菜300例

定　價：￥10.00

作　者： 蔣維利編著
出版社： 上?？茖W技術文獻出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜 川菜
ISBN： 9787543917378 出版時間： 2001-01-01 包裝： 膠版紙
開本： 19cm 頁數(shù)： 178 字數(shù)：  

內容簡介

　　川菜是中國四大名菜之一，名揚海內外，川菜的特點是一菜一格、百菜百味。川菜從產(chǎn)生、發(fā)展到完善，經(jīng)歷了一個漫長的過程，至今作為一個菜系，川菜選料廣博奇特，品種菜樣繁多，令人眼花繚亂，天上飛的、地上跑的、水中游的，經(jīng)川菜大師之手，經(jīng)過精制的？脛?，顿时就变成美味佳臊x釷癡咴奚筒灰選？本書詳細介紹了川菜各種味型的風味特點以及野味、海河鮮、家畜、家禽、豆腐、蔬菜等300余種菜肴的制作方法。全書文字簡煉易懂，可操作性強，可供尋常百姓家庭及賓館、飯店餐飲人員閱讀參考。

作者簡介

暫缺《川菜館：家常川菜300例》作者簡介

圖書目錄

一、川菜各種味型的風味特點
二、野味菜肴的制作
（一）冷菜
（二）熱菜
（三）湯菜
三、海河鮮菜肴的制作
（一）冷菜
（二）熱菜
（三）湯菜
四、家畜菜肴的制作
（一）冷菜
（二）熱菜
（三）湯菜
五、家禽菜肴的制作
（一）冷菜
（二）熱菜
（三）湯菜
六、魔芋豆腐菜肴的制作
（一）冷菜
（二）熱菜
（三）湯菜
七、蔬菜菜肴的制作
（一）冷菜
（二）熱菜
（三）湯菜
八、小吃

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.autoforsalebyowners.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號