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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本叢書分為《大眾素菜譜》、《大眾保健菜譜》、《大眾涼拌菜譜》及《大眾湯菜譜》4本。其特點(diǎn)為：每種蔬菜或禽蛋均介紹有十幾種不同的制作方法，其中大多數(shù)為近年來流行的或新創(chuàng)的烹飪方法。本叢書為家庭廚房的必備手冊(cè)。本書主要介紹了保健菜譜，包括：肉菜豆腐、炸白菜盒、繡球白菜、燴白菜三丁、蟹黃燒白菜、肉茸燒青菜心、青菜燴火腿香菇等。讀者對(duì)象：廣大讀者。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《大眾保健菜譜（第二版）》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

蔬菜類
　肉菜豆腐
　炸白菜盒
　繡球白菜
　燴白菜三丁
　蟹黃燒白菜
　肉茸燒青菜心
　青菜燴火腿香菇
　三彩菠菜
　炸菠菜脯
　海米菠菜頭
　菠菜滑熘肉片
　扒芹菜
　芹菜牛肉絲
　芹菜炒肉絲
　海米熗芹菜
　芹菜香菇炒墨魚
　韭菜炒蛤肉
　韭菜炒三絲
　韭黃炒肉絲
　韭黃炒豬腰
　蝦仁菜花
　燒瓤菜花
　鮮鹵菜花
　肉片燒菜花
　海米燒卷心菜
　青椒炒豬肝
　青椒炒雞丁
　辣椒炒鱔絲
　鮮肉釀青椒
　八寶番茄
　番茄羊肉片
　番茄雞肉球
　炸茄夾
　釀茄子
　口袋茄子
　金錢茄子
　椒鹽茄餅
　肉片燒茄子
　茄子燒鵪鶉
　人參蘿卜
　蘿卜肉圓
　干貝蘿卜球
　炒胡蘿卜醬
　白蘿卜燒牛肉
　胡蘿卜炒肉片
　胡蘿卜燒羊肉
　……
肉類
禽蛋類
海鮮水產(chǎn)類
豆、豆制品類
食用菌類