實用婦兒營養(yǎng)學

第一章 營養(yǎng)學基礎
　一、蛋白質
　二、脂類
　三、碳水化合物
　四、能量
　五、礦物質
　六、維生素
第二章 孕婦營養(yǎng)與膳食
　一、孕期營養(yǎng)生理基礎
　二、孕期的營養(yǎng)需要
　三、孕期營養(yǎng)不良對母親和胎兒的營養(yǎng)
　四、孕期合理膳食
　五、孕期營養(yǎng)與出生缺陷
　六、食品衛(wèi)生與出生缺陷
　七、葉酸與神經管畸形
第三章 乳母營養(yǎng)與膳食
　一、乳母營養(yǎng)的重要意義
　二、泌乳生理
　三、母乳成分與母乳喂養(yǎng)的優(yōu)越性
　四、影響乳汁分泌和質量的營養(yǎng)因素
　五、乳母的營養(yǎng)需要與合理膳食
第四章 嬰幼兒營養(yǎng)
　一、新生兒喂養(yǎng)
　二、嬰幼兒營養(yǎng)
第五章 青春期少女營養(yǎng)與膳食
　一、生理特點
　二、營養(yǎng)需要
　三、合理膳食
　四、常見營養(yǎng)性疾病
第六章 中老年婦女的營養(yǎng)與膳食
　一、概述
　二、婦女在老齡化過程中的生理變化
……
第七章 營養(yǎng)狀況的評定
第八章 各類食品及其衛(wèi)生
第九章 營養(yǎng)流行病學
附錄1 中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量
附錄2 中國居民膳食指南
附錄3 中國居民平衡膳食寶塔
附錄4 中國九市城郊7歲以下兒正常男童、女童體格發(fā)育的衡量數字（1995年）