肉羊育肥與加工

前言
一、發(fā)展中的肉羊業(yè)
（一）肉羊業(yè)的興起
1 市場的需要促進肉羊業(yè)的興趣
2 羊肉營養(yǎng)價值高
3 羊肉的保健作用好
4 節(jié)省飼草、經(jīng)濟效益高
（二）國外肉羊業(yè)的發(fā)展
1 品種良種化
2 育肥雜交化
3 技術(shù)先進化
（三）我國肉羊業(yè)的發(fā)展
1 肉羊業(yè)起步較晚
2 發(fā)展肉羊的潛力大
3 發(fā)展肉羊的措施
二、適合肉羊生產(chǎn)的品種
（一）國外品種
1 引進品種
2 國外品種
（二）國內(nèi)品種
1 棉羊品種
2 山羊品種
三、肉羊的常用飼草料及牧草栽培
（一）肉羊的常用飼草料
1 青綠飼料
2 粗飼料
3 塊根、塊莖類飼料
4 精飼料
5 礦物質(zhì)飼料
（二）飼料中的抗營養(yǎng)因子
1 豆科飼料中的抗營養(yǎng)因子
2 甘藍科植物中的抗營養(yǎng)因子
……
四、飼草料的加工調(diào)制
五、肉羊的營養(yǎng)需要
六、肉羊的育肥技術(shù)
七、肉羊的繁殖技術(shù)
八、肉羊的性狀選擇及雜交改良
九、羊舍建筑及設(shè)備
十、常見疾病及防治
十一、羊肉的品質(zhì)與初步加工
十二、肉羊副產(chǎn)品的加工