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內(nèi)容簡介

　　21世紀是中華民族騰飛的世紀，今天的青少年正是新世紀中華民族的棟梁。因此，青少年的合理發(fā)育，健康成長至關(guān)重要?！吨行W生營養(yǎng)膳食》一書由天津市兒童醫(yī)院營養(yǎng)學家們結(jié)合多年的社會及臨床實踐編寫而成。該書闡述了青少年生理特點、學業(yè)特點與膳食的關(guān)系，介紹了常見疾病的食療方法，還為中小學生設(shè)計了考試期間參考食譜、假期參考食譜和疾病參考食譜。本書集科學性、趣味性、實用性于一體，深入淺出、通俗易懂地講述了青少年的合理膳食結(jié)構(gòu)及所需的平衡營養(yǎng)，是面向中小學生家長的一本優(yōu)秀科普讀物。

作者簡介

暫缺《中小學生營養(yǎng)膳食》作者簡介

圖書目錄

中小學生營養(yǎng)膳食影響一生健康
預(yù)防成人病要從娃娃的膳食抓起
中小學生生長發(fā)育期特點與營養(yǎng)需要
第一階段7-12歲
第二階段13-18歲
中小學生特殊營養(yǎng)需要
7-12歲
·熱能·蛋白質(zhì)·鐵·鋅·鈣·維生素
13-18歲
·熱能·蛋白質(zhì)·鈣·鐵·鋅
·其他微量元素·維生素
中小學生的營養(yǎng)狀況及存在的問題
中小學生的十大營養(yǎng)問題
·肥胖癥·體重低下·缺鐵性貧血·限食癥
·飲食行為障礙·動脈粥樣硬化·高血壓
·素食·齲齒·便秘
中小學生飲食行為面面觀
·早餐·零食·飲料·快餐·擇食
各種營養(yǎng)素的主要功用、食物來源及缺乏癥狀
膳食中的十大平衡
合理營養(yǎng)八大原則
食物應(yīng)多樣，以谷類為主
多吃蔬菜、水果和薯類
每天吃奶類、豆類或其制品
保證魚、肉、蛋、禽攝入量，少吃肥肉
加強體育鍛煉，預(yù)防肥胖
吃清淡、少鹽的膳食
少吃零食，不喝含酒精的飲料
注意飲食衛(wèi)生
營養(yǎng)與健康
營養(yǎng)與智力
健腦營養(yǎng)素作用與健腦食物
增強智力的食品
每日膳食中營養(yǎng)素需要量
四季膳食特點
中考、高考階段的營養(yǎng)需要
節(jié)假日的膳食安排
青春期少女的膳食特點
膳食與疾病