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考生營養(yǎng)與配餐

考生營養(yǎng)與配餐

定　價：￥15.00

作　者： 吳美云，劉方成主編
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 中學生
ISBN： 9787501932122 出版時間： 2001-05-01 包裝： 平裝
開本： 20cm 頁數(shù)： 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書針對考試期間考生身體上出現(xiàn)的種種問題，從兩方面進行論述和解答。一方面從考生的營養(yǎng)需要，具體闡述應從哪些食物中攝取營養(yǎng)素，以及如何攝取最有利。另一方面從考生普遍出現(xiàn)的用腦過度、眼疲勞和考試綜合征等方面，提出如何應對，著重談到考試期間的飲食具體安排。本書的內容針對青年學生的考試飲食要求，具有廣泛的適應性，不僅適合于高考學生，也適合于中考、中?？?、中技考、成人考的學生。

作者簡介

　　吳美云，國際飯店營養(yǎng)分析室原高級工程師，現(xiàn)為中國學生營養(yǎng)促進會理事，北京學生營養(yǎng)餐研究中心專家組成員，多年來致力于學生營養(yǎng)餐的研究。作者希望此書能給望子成龍的家長們以有益的啟迪。

圖書目錄

一 合理營養(yǎng) 考生必備
1 蛋白質——生命的物質基礎
2 脂肪——給大腦“加油”
3 碳水化合物——能量的主力軍
二 考生膳食 科學作主
1 平衡膳食，健康保證
2 考生膳食搭配技巧
3 一日三餐，合理安排
三 飲食調理 考生補給站
1 益智健腦的營養(yǎng)素及其食物
2 如何保養(yǎng)大腦
3 養(yǎng)腦補腦健腦營養(yǎng)餐
四 考生營養(yǎng)餐精選食譜
1 素菜類
2 葷素菜類
3 豆制品
主要參考文獻

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