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內(nèi)容簡介

　　綠蘆筍是比白蘆筍風(fēng)味、口感更好，營養(yǎng)價值更高的營養(yǎng)保健型蔬菜，國內(nèi)外市場前景看好，栽培經(jīng)濟效益可觀。本書除介紹綠蘆筍的形態(tài)與生物學(xué)特性外，重點闡述其高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲害防治方法，還介紹了綠蘆筍貯存保鮮及綜合利用等內(nèi)容。書末附有烹調(diào)綠蘆筍的菜譜12款。

作者簡介

　　劉克均，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授，四十年來一直從事園藝病害、食用菌栽培與病蟲害防治、綠蘆筍栽培與病蟲害防治方面的工作。在教學(xué)、科研和科技支農(nóng)扶貧方面成績　突出，曾獲原國家教委、農(nóng)業(yè)部、林業(yè)部的聯(lián)合表彰獎勵，并多次獲科研成果獎及論著獎。已發(fā)表論文五十我篇，出版著作22部，1993年起享受國務(wù)院特殊津貼?，F(xiàn)任中國科技未來研究會常務(wù)理事、江蘇省食用菌協(xié)會副理事長。

圖書目錄

一　綠蘆筍的營養(yǎng)價值與保健作用
二　綠蘆筍的形態(tài)特征和生物學(xué)特性
?。ㄒ唬┗ā⒐麑嵑头N子
?。ǘ┤~與擬葉
?。ㄈ┣o的形態(tài)與功能
　（四）初生根、貯藏根和吸收銀
三　綠蘆筍對環(huán)境條件的要求
?。ㄒ唬┚G蘆筍的生長發(fā)育規(guī)律
?。ǘ┚G蘆筍對環(huán)境條件的要求
四　綠蘆筍的高產(chǎn)栽培技術(shù)
?。ㄒ唬┰耘喾绞?br />　（二）營養(yǎng)土、營養(yǎng)袋及苗床
　（三）種子及其處理
?。ㄋ模┎シN及幼苗管理
　（五）移栽定植
?。┒ㄖ岛蟮拇筇锕芾?br />　（七）蘆筍的采收
五　綠蘆筍避病高產(chǎn)栽培技術(shù)
?。ㄒ唬┍懿「弋a(chǎn)栽培措施
　（二）新種植地區(qū)的避病栽培措施
六　綠蘆筍反季節(jié)栽培措施
?。ㄒ唬┓醇竟?jié)采筍
　（二）遮陽網(wǎng)的應(yīng)用
?。ㄈ┑啬さ膽?yīng)用
　（四）塑料大棚的應(yīng)用
?。ㄎ澹┚G蘆筍周年供應(yīng)栽培模式
七　病蟲害防治
?。ㄒ唬┎『Ψ乐?br />?。ǘ┫x害防治
八　綠蘆筍的貯存、加工與綜合利用
?。ㄒ唬┠酃S采后的生理變化
　（二）嫩筍采后的形態(tài)變化
?。ㄈ┚G蘆筍的保鮮方法
?。ㄋ模┚G蘆筍的綜合利用
附錄　綠蘆筍菜譜12款