甘藍和菜花均屬于甘藍類蔬菜,它們是兩個不同的變種,親緣關系很近。20世紀90年代中期育成了綠菜花(西藍花)和紫球甘藍。這兩上新成員營養(yǎng)豐富、色澤艷麗、形體誘人??勺鰹楣?jié)日菜籃子中的時尚禮品饋贈親朋好友。早春利用大棚或中拱棚定植綠菜花,使其提早上市。冬季利用拱棚保護,盡量推遲綠菜花收獲期,以達到補充市場,增加效益的目的。本書的重點是力圖改變甘藍、菜花一年兩茬栽培的舊模式。通過保護設施,改變環(huán)境條件,采用新法育苗和節(jié)水灌溉,進行反季節(jié)生產。另外,通過調整栽培季節(jié)和設施保護達到“躲蟲避病”。并輔以生物農藥的利用達到高產、優(yōu)質、無公害的目的。