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湖北小吃

湖北小吃

定　價(jià)：￥10.00

作　者： 謝定源主編
出版社： 中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)： 中華傳統(tǒng)與新潮小吃叢書
標(biāo)　簽： 其它食譜
ISBN： 9787501932504 出版時(shí)間： 2002-01-01 包裝： 簡裝本
開本： 21cm 頁數(shù)： 140 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：本書是中華傳統(tǒng)與新潮小吃叢書中的一冊(cè)，該書全面系統(tǒng)地介紹了湖北小吃的形成發(fā)展及特點(diǎn)，并分別詳細(xì)地介紹了各類蒸、煮、烤、炸等傳統(tǒng)及新潮小吃的制作技巧。本書內(nèi)容全面，圖文并茂，講解通俗易懂，制作簡便易行，具有較強(qiáng)的可操性，本書不僅可供廣大飲食行業(yè)以及家庭參考，同時(shí)亦可作為教材供烹飪專業(yè)學(xué)校使用。

作者簡介

暫缺《湖北小吃》作者簡介

圖書目錄

一 湖北小吃的形成發(fā)展及特色
二 湖北傳統(tǒng)與新潮小吃
（一）煮制品
（二）蒸制品
（三）烤烙制品
（四）炸煎制品
（五）其他制品
主要參考書目
后記

本目錄推薦

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