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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　編輯推薦：本書(shū)是中華傳統(tǒng)與新潮小吃叢書(shū)中的一冊(cè)，該書(shū)全面系統(tǒng)地介紹了湖北小吃的形成發(fā)展及特點(diǎn)，并分別詳細(xì)地介紹了各類(lèi)蒸、煮、烤、炸等傳統(tǒng)及新潮小吃的制作技巧。本書(shū)內(nèi)容全面，圖文并茂，講解通俗易懂，制作簡(jiǎn)便易行，具有較強(qiáng)的可操性，本書(shū)不僅可供廣大飲食行業(yè)以及家庭參考，同時(shí)亦可作為教材供烹飪專(zhuān)業(yè)學(xué)校使用。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《湖北小吃》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一湖北小吃的形成發(fā)展及特色
二湖北傳統(tǒng)與新潮小吃
（一）煮制品
（二）蒸制品
（三）烤烙制品
（四）炸煎制品
（五）其他制品
主要參考書(shū)目
后記

作　者：	謝定源主編
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	中華傳統(tǒng)與新潮小吃叢書(shū)
標(biāo)　簽：	其它食譜

ISBN：	9787501932504	出版時(shí)間：	2002-01-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	140	字?jǐn)?shù)：

湖北小吃

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