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內容簡介

　　本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學做醬制美味菜肴而編寫。書中精選了能夠滿足家庭需要、且適合家庭制作的醬制美味30種，每菜一圖，以簡潔的文字對每款菜的用料配比、制作方法及成菜特點等均作了具體介紹，對主要制作過程還配有示范圖片。本書圖文并茂，科學實用，易學易做適宜于家庭閱讀使用，也可供餐業(yè)人員參考。

作者簡介

暫缺《醬制美味30種》作者簡介

圖書目錄

申記醬肘子
醬方
長春醬肉
蘇州陸稿薦
醬肉
醬口條
河北醬排骨
無錫醬骨頭
醬豬手
醬豬肚
醬肉皮
月盛齋醬牛肉
甘肅醬牛筋
河北醬驢肉
寧夏醬花腱
手把醬羊肉
新疆醬羊蹄
延邊醬狗腿
蘇州醬鴨
醬兔
哈爾濱醬雞
醬雞時
醬鳳翅
醬鳳爪
醬雞胗
醬雞蛋
醬荷葉魚
醬酥鯽魚
醬豆皮肉卷
醬干豆腐條
吉利堂醬豆腐